Beaucoup de gens connaissent les propriétés curatives du miel. Ce délicieux médicament naturel est simplement une « réserve d'or » de nutriments et de micro-éléments. De plus, le miel est capable de conserver ses propriétés pendant longtemps, l'essentiel est de stocker correctement ce produit.
Combien de temps peut-on conserver le miel
Étonnamment, le miel n'a pas de date de péremption. Ceci est confirmé par des scientifiques qui ont découvert un ancien récipient contenant du miel lors de l'une des expéditions archéologiques. Malgré le fait que le produit ait plus de cent ans, il conservait toutes ses qualités et était comestible.
Au fil du temps, le miel peut changer de forme et passer d'un état liquide à un état solide, c'est-à-dire il sera sucré. Cependant, cela n'altère en rien ses propriétés miraculeuses.
Le principal "secret de longévité" de ce produit réside dans les bonnes conditions de stockage.
Nous stockons le miel correctement
La température optimale de stockage du miel est de 6 à 15°C. Il est préférable de retirer le produit dans un endroit sombre et sec à l'abri de la lumière directe du soleil. Ne mettez pas d'objets et de produits à forte odeur à côté du miel.
La température de stockage maximale autorisée pour le miel est de + 40 ° C. À des valeurs plus élevées, des réactions chimiques commencent et conduisent à une détérioration du produit.
Une température typique de 20 à 30 degrés au-dessus de zéro ne gâche pas le miel, mais réduit considérablement sa durée de conservation.
Un garde-manger, un sous-sol ou une cave sèche sont bien adaptés pour conserver le miel.
La situation avec le stockage de cette douceur dans un appartement en ville ordinaire est plus compliquée.
Tout d'abord, éliminez la cuisine comme pièce de stockage du miel. Il fait trop chaud et humide ici, le goût des aliments peut se détériorer.
Les appartements plus anciens ont des salles de stockage qui peuvent « abriter » vos réserves de miel.
Si vous n'avez pas de garde-manger, un réfrigérateur est un endroit idéal pour conserver le miel. Ici, il n'a pas peur des baisses de température, de l'humidité ou des rayons du soleil. Placez le miel sur les étagères inférieures (le plus loin possible du congélateur).
Si nous parlons de balcon, c'est loin d'être le meilleur endroit pour stocker le miel. Même sur des balcons vitrés et isolés, il ne tiendra pas longtemps.
Après s'être tenu sur un balcon bien éclairé pendant plusieurs semaines chaudes, le miel de guérison se transformera en une masse sucrée inutile. Il n'y aura aucun mal, mais aussi aucun avantage.
Il fait trop chaud sur le balcon en été et assez froid en hiver. Et hors saison, le taux d'humidité augmente fortement, ce qui affecte également négativement la qualité du produit.
Quelle est la meilleure façon de conserver le miel
Pour conserver le miel le plus longtemps possible sans compromettre ses qualités gustatives et médicinales, il est important de choisir le bon contenant « pour l'hivernage ».
Pour un stockage à court terme de 2-3 mois, de simples récipients en plastique avec un couvercle étanche conviennent.
Pour un stockage à long terme, choisissez des contenants en verre, en céramique ou en bois en tilleul, en hêtre ou en bouleau. Les conteneurs en acier inoxydable constituent une bonne option, mais l'acier doit être de très haute qualité.
Mais le verre teinté est considéré comme le meilleur récipient pour le stockage à long terme du miel. Assurez-vous que le couvercle est bien fermé, c'est important.
Il est interdit de conserver le miel dans des contenants de cuivre, d'aluminium et galvanisés. Les fûts en bois saturés d'huiles essentielles sont également à éviter.
Avant le remplissage, le récipient doit être nettoyé avec du bicarbonate de soude, bien lavé et séché.
Il y a ceux qui aiment garder le miel sous sa forme originale - dans des rayons. C'est une tâche difficile, le cadre doit être enveloppé d'un film alimentaire et sur le dessus - avec un chiffon sombre et assurez-vous que le papillon ne choisit pas vos stocks. Un excellent moyen est de séparer le nid d'abeilles du cadre et de le placer dans un récipient en verre.
