Les myrtilles sont une riche source d'anthocyanidines - le plus puissant de tous les antioxydants naturels. Les crêpes aux myrtilles ont bon goût et sont également très belles à regarder. Ce plat délicieux et nutritif peut être servi en plat principal ou en dessert.
Il est nécessaire
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- Ingrédients:
- 200 grammes bleuets frais
- 3 tasses de farine de blé
- 1 sachet de levure sèche (25 gr)
- 100g diffuser
- 1 verre de lait
- ½ sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- huile végétale inodore pour la friture
Instructions
Étape 1
Mélanger délicatement les myrtilles avec 2 cuillères à soupe de sucre, afin de ne pas pétrir les baies.
Étape 2
Faire fondre la pâte à tartiner (peut être remplacée par de la margarine ou du beurre) à feu doux, sans faire bouillir.
Étape 3
Dans ½ tasse de lait chaud (30 degrés) dissolvez 0,5 cuillère à café de sucre, ajoutez un sachet de levure sèche (25 grammes de "Saft moment" ou similaire). Après 5 à 10 minutes, la levure commence à "marcher" et une mousse apparaît à la surface.
Étape 4
Tamisez la farine, ajoutez la levure et le demi-verre de lait restant, la pâte à tartiner fondue, salez-y et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Ajouter les myrtilles avec le sucre et la vanille à la pâte en dernier. Mélanger délicatement les baies avec la pâte pour ne pas écraser.
Étape 6
La pâte doit être légèrement plus épaisse que pour les crêpes ordinaires, car les myrtilles produiront toujours du jus. Si la pâte est trop fine, les crêpes risquent de ne pas bien lever.
Étape 7
Couvrir avec une serviette et placer dans un endroit chaud pour soulever.
Étape 8
Au bout de 30 minutes, faites chauffer une poêle sur un feu, ajoutez de l'huile végétale et commencez à faire frire à feu moyen.
Étape 9
De la crème sure, du miel ou du sirop de myrtilles peuvent être servis avec les crêpes. Bon appétit.
