Les crêpes sur pâte levée sont tendres, aérées, très savoureuses. Il est facile à préparer, vous pouvez le servir avec de la crème sure maison, des confitures diverses, de la confiture.
Il est nécessaire
- - 200 ml d'huile d'olive;
- - 150 ml de lait;
- - 120 g de groseille rouge;
- - 30g de margarine;
- - 15 g de beurre, levure fraîche;
- - 10 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 1 jaune d'oeuf;
- - une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la pâte en mélangeant du lait chaud avec de la levure, du sucre et de la farine (1 cuillère à soupe). Placer dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Ajouter ensuite le sel, le jaune d'œuf, le sucre, la margarine et le beurre fondu à la pâte, bien mélanger. Ajouter la farine progressivement jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Étape 2
Au bout d'une heure, ajoutez un peu plus de farine, remuez, faites chauffer. La quantité de farine utilisée peut varier, la pâte doit être suffisamment épaisse.
Étape 3
Rincez les baies de groseilles rouges fraîches, séchez-les, saupoudrez-les de farine pour qu'elles interfèrent mieux avec la pâte. Mélanger avec de la pâte toute prête.
Étape 4
Faire chauffer l'huile d'olive, mettre la pâte en petites portions, à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère, dans la poêle. Faites frire les crêpes à la levure 2-3 minutes de chaque côté. Placer ensuite sur du papier absorbant pour évacuer l'excès de graisse. Vous pouvez également cuisiner dans de l'huile végétale, mais l'huile d'olive est beaucoup moins absorbée lors de la friture.
Étape 5
Servez des crêpes chaudes à la levure de groseille préparées au petit-déjeuner ou au déjeuner.
