La salade de carottes vitaminée saine est très rapide et facile à préparer. Ce plat peut être utilisé pour diversifier le menu du jour ou le servir à la table de fête. Les carottes sont très belles et lumineuses et décoreront toutes les vacances.
Il est nécessaire
- - 500 g de carottes fraîches;
- - 4 choses. une gousse d'ail;
- - 10 g de vinaigre de cidre de pomme;
- - 20 ml d'huile végétale;
- - 5 g de sucre;
- - 100 g d'herbes fraîches;
- - 2 pièces ampoules;
- - 2 g de coriandre moulue;
- - 1 g de clous de girofle moulus;
- - 1 g de poivre rouge moulu;
- - 1 g de poivre noir moulu;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez des carottes fraîches et rincez bien. Nettoyer avec un couteau bien aiguisé ou un grattoir spécial légumes. Versez de l'eau propre et froide dans une casserole et faites-y tremper les carottes. Vous pouvez ajouter des glaçons. Laissez les carottes reposer dans l'eau pendant une heure. Cela est nécessaire pour que les carottes deviennent un peu plus dures et mieux râpées.
Étape 2
Prenez une râpe à carottes coréenne spéciale et râpez le légume. Si vous ne disposez pas d'une telle râpe, vous pouvez râper les carottes sur une râpe grossière ordinaire ou les couper d'abord en fines tranches dans le sens de la longueur, puis en petites lanières.
Étape 3
Placer les carottes dans une grande tasse en verre et arroser de vinaigre de cidre de pomme. Ajoutez un peu de sucre et de sel. Avec les mains propres, retenez un peu et mélangez le tout.
Étape 4
Lavez l'ail, épluchez-le et hachez-le finement, ajoutez-le aux carottes, remuez. Ajoutez les poivrons, la coriandre et les clous de girofle, mélangez le tout, souvenez-vous encore et couvrez.
Étape 5
Faire chauffer l'huile dans une poêle chaude. Lavez l'oignon, séchez-le, coupez-le en petits demi-anneaux et faites-le revenir légèrement. Versez l'huile et les oignons frits uniformément dans le bol de carottes, remuez. Fermer le couvercle et réfrigérer une à deux heures. Le mélange doit être infusé.
Étape 6
Rincer les herbes à l'eau froide, les sécher et les hacher finement. Ajouter les légumes verts aux carottes et remuer doucement avant de servir.
