Les crêpes sont un dessert préféré de nombreuses personnes, mais toutes les femmes au foyer ne gâtent pas leur ménage avec de telles pâtisseries, car elles ne savent pas comment préparer une telle pâte à partir de laquelle des crêpes vraiment délicieuses sont obtenues.
Pâte à crêpes au lait: recette
Tu auras besoin de:
- 500 ml de lait;
- deux oeufs;
- 200 grammes de farine;
- deux cuillères à soupe d'huile;
- une cuillère à soupe de sucre;
- une pincée de sel.
Sortez les œufs et le lait du réfrigérateur une heure avant de préparer la pâte pour les réchauffer à température ambiante. Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez-y du sel et du sucre et battez le tout en une mousse mousseuse, versez-y du lait, mélangez. Tamisez la farine deux ou trois fois à travers un tamis métallique, puis commencez à battre la masse de lait et d'œufs et ajoutez la farine petit à petit. Dès que la farine est terminée et que la pâte acquiert la consistance de la crème sure liquide et n'a pas de grumeaux, éteignez le mélangeur, ajoutez de l'huile à la pâte et remuez doucement avec un fouet.
Pâte à crêpes au kéfir: recette
Tu auras besoin de:
- 500 ml de kéfir gras (plus le kéfir est gros, plus les crêpes seront savoureuses);
- deux oeufs;
- 200 grammes de farine;
- 1/2 cuillère à café de soda et sel;
- une cuillère à soupe de sucre;
- 30 ml d'huile végétale.
Battez les œufs dans un bol, ajoutez-y du kéfir, mélangez. Mettez le bol sur la cuisinière et chauffez son contenu à 40 degrés (en aucun cas vous ne devez surchauffer la masse, sinon elle se recourbera), puis retirez le récipient du feu, ajoutez du sel et du sucre dans la casserole et remuez le tout rapidement. Tamisez la farine, mélangez-la avec du soda et ajoutez-la au mélange kéfir-œuf. Battez le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte, ajoutez le beurre, remuez et mettez la casserole dans un endroit chaud pendant une heure, après l'avoir recouverte d'un couvercle.
Délicieuse pâte à crêpes sur l'eau: recette
Tu auras besoin de:
- 500 ml d'eau;
- 300 grammes de farine;
- deux oeufs;
- deux cuillères à soupe d'huile;
- une pincée de sel;
- une cuillère à soupe de sucre.
Dans un bol profond, mélanger les œufs avec le sel et le sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Versez la masse obtenue avec de l'eau tiède (30-40 degrés), remuez le tout, puis commencez à introduire progressivement la farine en essayant de tout mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux (il est préférable d'utiliser un mélangeur). La pâte à crêpes diététique est prête, vous pouvez commencer à cuisiner de délicieuses crêpes fines.
Dans cette recette, vous devez respecter strictement les proportions, car si, par exemple, vous ajoutez plus d'œufs, les crêpes se révéleront cassantes, la farine - épaisse, eau - collera à la poêle lors de la cuisson.
