L'iris est l'ingrédient le plus important de Banoffi Pie. Nous l'avons remplacé par du lait concentré bouilli, ce qui ne gâche en rien l'apparence et le goût de ce merveilleux plat.
Il est nécessaire
- - amandes 200 grammes
- - sucre glace 280 grammes
- - lait concentré bouilli 1 boîte
- - bananes 5 pièces
- - crème 400 ml
- - café instantané 1 cuillère à soupe
- Pour le test:
- - farine 0,5kg
- - sucre glace
- - oeufs 2 pièces
- - lait
- - zeste de citron
- - beurre 250 grammes
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à prélever et tamiser la farine. Saupoudrez de sucre dedans. Ensuite, coupez le beurre en petits morceaux et broyez soigneusement tous ces ingrédients. Ajouter ensuite le zeste de citron et mélanger toute la consistance.
Étape 2
Ajoutez ensuite les œufs de poule et le lait chaud à la pâte. Bien mélanger et rouler la pâte en une seule boule. Ensuite, mettez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 3
Préparons la garniture. Pour ce faire, lavez les amandes et trempez-les dans du sucre en poudre. Nous étalons les noix sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée avec de l'huile végétale et les envoyons au four pendant 10 minutes. Retirez ensuite les noix et mettez-les au frais.
Étape 4
Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la déroulons. Prenez un plat de cuisson spécial ou une plaque à pâtisserie ordinaire et graissez-le avec de l'huile. Placez-y la pâte roulée. Mettre au four pendant 10 minutes. Pendant que la croûte est frite, coupez les bananes en rondelles.
Étape 5
Lorsque la pâte brunit, sortez-la du four, badigeonnez-la de lait concentré bouilli et disposez les bananes hachées. Puis fouettez la crème avec le café instantané et la vanille. Versez la crème obtenue sur tout le plat avec les bananes. Mettez ensuite le plat au réfrigérateur pendant 10 minutes pour faire figer la crème.
