Ce gâteau sera très apprécié des amateurs de tout banane: le goût d'un fruit d'outre-mer dans le dessert est délicatement souligné par le lait concentré, et un délicat nuage de crème au beurre donne à la douceur une légèreté particulière !
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 100 g de beurre mou;
- - 175 g de fromage cottage;
- - 1, 5 Art. l. Sahara;
- - 175g de farine.
- Pour remplissage:
- - 2 bananes;
- - Jus d'1 citron;
- - 140 g de lait concentré bouilli.
- Pour la crème:
- - 100 g de mascarpone;
- - 200 g de crème sure 25%;
- - 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- - 0,5 cuillère à café extrait de vanille.
Instructions
Étape 1
La pâte doit être préparée à l'avance. Dans un mélangeur avec un accessoire de pâte spécial (il ressemble à une guitare en forme), nous mélangeons du fromage cottage, du beurre ramolli et du sucre. Puis, petit à petit, nous commençons à ajouter de la farine. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte molle et élastique se forme, qui s'accumulera autour de la buse. Nous le roulons en boule, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et l'envoyons pendant la nuit au froid.
Étape 2
Le matin, nous déroulons en fonction de la taille de notre forme, en tenant compte du fait que nous devrons toujours former les côtés. Après avoir enroulé la pâte sur un rouleau à pâtisserie, la mettre sous une forme graissée, si besoin, couper l'excédent et la piquer à plusieurs endroits avec une fourchette (sinon elle gonflera à la cuisson).
Étape 3
Ensuite, nous mettons un morceau de papier sulfurisé dessus, sur lequel nous étalons les haricots (il nous servira de charge). Nous envoyons 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés, puis retirons les haricots et le papier et cuisons encore 10 minutes. Laissez-le refroidir complètement.
Étape 4
Battre la crème sure refroidie. Ajouter le sucre et la vanille et battre jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mettez le mascarpone dans un bol séparé, ajoutez un peu de crème sure et de sucre et battez jusqu'à consistance lisse. Puis soigneusement, en plusieurs étapes, combiner les deux mélanges. Bien mélanger, de préférence avec un mixeur.
Étape 5
Pour la garniture, coupez les bananes en petites tranches et arrosez de jus de citron. Versez la base refroidie avec le lait concentré, mettez une banane dessus. Recouvrez le tout d'une couche de crème et envoyez-le au réfrigérateur pendant une journée. Bon appétit!
