Les salades feuilletées sont toujours belles, idéales pour une table de fête. Les champignons sont excellents comme ingrédient dans ces plats. Le plus souvent, les champignons et les champignons sont utilisés dans les salades. Ces champignons sont les plus faciles à trouver et peuvent égayer le goût de n'importe quel aliment.
Salade feuilletée au poulet et aux champignons
Une salade simple mais copieuse et délicieuse à base de produits abordables que l'on peut trouver dans chaque foyer.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 2 pièces;
- Filet de poulet - 300 g;
- Oignons bulbes - 2 pièces;
- Oeuf - 3 pièces;
- Champignons hachés en conserve - 1 boîte;
- Carottes - 2 pièces;
- Mayonnaise - 200 g;
- Légume un peu - pour la friture.
- Verts - pour la décoration.
Faire bouillir les carottes, les pommes de terre et les œufs. Nettoyez tout. Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à tendreté. Refroidir tous les produits à température ambiante.
Râper les carottes et les pommes de terre sur une râpe grossière.
Couper le filet de poulet en petits cubes.
Séparez les jaunes des protéines et râpez-les sur une râpe fine.
Hacher finement l'oignon avec un couteau. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les champignons et faites chauffer environ 5 minutes de plus. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étaler la salade en couches en la badigeonnant de mayonnaise.
1ère couche: pommes de terre.
2ème couche: filet de poulet.
3ème couche: oignon aux champignons.
Couche 4: protéines.
5ème couche: carottes.
6ème couche: jaunes.
Garnir la salade d'oignons frais ou de persil avant de servir.
Salade de tournesol
La salade est préparée à partir de l'ensemble de produits le plus simple; le design en forme de grande fleur la rend inhabituelle. Une telle salade décorera n'importe quelle table de fête.
Ingrédients:
- Filet de poitrine de poulet - 300 g;
- Champignons frais - 300 g;
- Oignons - 1 pièce;
- Oeufs - 4 pièces;
- Fromage - 150 g;
- Olives en conserve sans noyaux - 0, 5 boîtes;
- Chips - 1 paquet;
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe. je;
- Mayonnaise - 200 ml;
- Sel au goût.
Faire bouillir les œufs, refroidir et peler.
Faire bouillir la poitrine de poulet, coupée en petits morceaux.
Couper les champignons en fines tranches.
Eplucher l'oignon, le hacher finement et le faire revenir 1 minute dans de l'huile végétale. Ajouter les champignons et faire revenir encore 3-4 minutes.
Couper les olives en deux dans le sens de la longueur.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Râpez trois jaunes sur une râpe fine. Râpez un œuf entier et 3 blancs dans un bol à part.
Étaler la salade en couches sur un plat plat, en badigeonnant de mayonnaise.
1ère couche: filet de poulet.
2ème couche: champignons aux oignons.
Couche 3: œuf et blancs.
4ème couche: fromage.
5ème couche: jaunes.
Appliquer un filet de mayonnaise sur les jaunes. Mettez des tranches d'olives dans les alvéoles. Laissez reposer la salade pendant 1 à 2 heures.
Juste avant de servir, disposer la salade sur les bords avec des pétales de chips.
Salade de clairière aux champignons
"Mushroom Glade" est la salade renversée la plus connue. L'essentiel est que tous les ingrédients sont récoltés un par un sous une forme profonde. Tout d'abord, les champignons marinés entiers sont toujours disposés au fond, puis l'ordre des couches peut être arbitraire. Avant de servir, le plat est retourné et la couche la plus basse devient la couche supérieure. Et vous obtenez une collation multicouche délicieuse et intéressante, dont la surface est parsemée de champignons.
Ingrédients:
- Champignons marinés (entiers) - 200 g;
- Filet de poulet - 200 g;
- Concombres marinés -150 g;
- Pommes de terre de taille moyenne - 2-3 pièces;
- Carottes - 1 -2 pièces;
- Fromage - 100 g;
- Oeufs - 3 pièces;
- Persil frais - 3-4 branches;
- Mayonnaise, sel, poivre - au goût.
Pour préparer la salade Mushroom Glade, vous aurez besoin d'un saladier profond aux parois lisses ou d'une forme de taille adaptée. Vous pouvez utiliser un plat de cuisson fendu de petit diamètre. Pour plus de commodité, vous pouvez poser le fond, les parois et les côtés avec un film alimentaire pour faciliter le démoulage de la salade à l'envers.
Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les filets de poulet et les œufs à l'avance. Éplucher les œufs, éplucher les légumes.
Les carottes et le fromage pour cette salade doivent être râpés sur une râpe grossière. Couper le poulet et les concombres marinés en petits cubes. Hacher finement les œufs.
Râper les pommes de terre, assaisonner avec du sel, du poivre et mélanger avec de la mayonnaise pour faire une masse semblable à une purée avec la consistance d'une crème sure très épaisse.
Déposez les champignons avec leurs chapeaux au fond du plat préparé. Vous devez déposer les champignons aussi près que possible, plus près les uns des autres.
Remplissez les espaces entre les champignons avec des feuilles de persil.
Disposez le reste des ingrédients sur les champignons en couches, en badigeonnant de mayonnaise si nécessaire. Chaque couche doit être bien tassée avec une cuillère afin que les couches ne s'effritent pas.
1ère couche: viande de poulet.
2ème couche: carotte.
3ème couche: fromage.
4ème couche: œufs.
Couche 5: concombres.
6ème couche: pommes de terre à la mayonnaise.
Niveler soigneusement la dernière couche avec une cuillère, en tassant en plus le reste des couches.
Mettez la salade au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Recouvrez ensuite le plat à salade avec l'assiette plate sur laquelle le plat sera servi et retournez délicatement.
Retirez délicatement le moule et retirez le film alimentaire.
Salade de champignons au panier
Une salade très savoureuse et belle des produits les plus ordinaires. La recette de cuisine est simple et directe.
Ingrédients:
- Champignons marinés - 200 g;
- Jambon - 200 g;
- Fromage à pâte dure - 100 g;
- Pommes de terre - 2 pièces;
- Oeufs - 2 pièces
- Oignons verts - 50 g;
- Mayonnaise au goût.
Cette quantité d'ingrédients est indiquée pour 4 portions.
Si les champignons ont de longues pattes, ils doivent être raccourcis, maximum 3 cm, afin que le plat soit plus beau.
Faire bouillir les œufs et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Peler et couper en petits cubes.
Coupez également le jambon en cubes. Râper le fromage sur une râpe grossière.
Mettez les champignons dans un plat à salade spécial. Si un tel moule n'est pas disponible, une bouteille en plastique découpée peut être utilisée. Et si la salade est préparée pour une grande entreprise, un plat de cuisson fendu de petit diamètre convient. Répartir les champignons chapeau vers le bas, si possible. Vous devez empiler le plus étroitement possible.
Mettez des oignons verts finement hachés sur les champignons. L'oignon imitera l'herbe, il devrait donc y en avoir beaucoup pour que les ingrédients suivants ne brillent pas. Tassez bien l'oignon et enrobez-le de mayonnaise.
Mettez du fromage sur la couche suivante.
Viennent ensuite les pommes de terre, enduites de mayonnaise. Sur des pommes de terre, des cubes de jambon.
Mettez les œufs sur le jambon et graissez à nouveau avec de la mayonnaise.
Mettez la salade au réfrigérateur pour la faire tremper pendant quelques heures.
Une fois le temps spécifié écoulé, retournez le formulaire sur un plat plat et retirez soigneusement le formulaire.
Après avoir retourné, les champignons seront sur le dessus. En option, vous pouvez ajouter des agarics au miel sur le dessus pour la décoration.
Salade de champignons en conserve et maïs
La riche couleur du maïs, des carottes, des concombres frais et des champignons marinés fera de cette salade une décoration lumineuse de la table de fête.
Ingrédients:
- Carottes - 1 pièce;
- Pommes de terre moyennes - 2 pcs;
- Concombres frais - 2 pcs. (si petit, 3-4 pièces);
- Maïs en conserve - 1 boîte;
- Champignons en conserve - 1 boîte;
- Mayonnaise au goût;
- Herbes fraîches pour la décoration.
Faire bouillir les carottes et les pommes de terre, laisser refroidir et éplucher.
Égoutter le liquide des boîtes avec les agarics au miel et le maïs.
Coupez les concombres et les carottes avec les pommes de terre en petits cubes.
Vous devez préparer la salade dans un grand saladier ou dans de petits saladiers en portions. Une condition importante: les plats de service doivent être transparents pour que toutes les couches soient bien visibles.
1 couche: cubes de carottes.
2ème couche: champignons en conserve.
3ème couche: pommes de terre.
4ème couche: cubes de concombres.
5ème couche: maïs.
Les couches peuvent être répétées plusieurs fois si nécessaire. Utilisez de la mayonnaise à volonté, vous pouvez graisser chaque couche, mais ce sera moins esthétique, d'autant plus que la mayonnaise contient pas mal de calories. Mieux vaut ajouter de la mayonnaise plusieurs fois en une fine couche.
Garnir la salade d'oignons frais, d'aneth ou de persil avant de servir.
