La viande de dinde est un produit diététique et fournit beaucoup d'énergie. En raison de sa composition spéciale, il ne provoque pas d'allergies, il est donc excellent pour les aliments pour bébés. La viande est très tendre, les plats qui en découlent sont juteux et moelleux. Ils sont incroyablement savoureux et seront très appréciés.
Il est nécessaire
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- 600 g de viande de dinde;
- 4 tranches de pain;
- 100 ml de lait
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- persil;
- 1 oeuf;
- sel;
- poivre noir moulu;
- 300 g de fromage à pâte molle;
- huile végétale;
- beurre;
- l'eau;
- chapelure ou farine.
Instructions
Étape 1
Prenez la viande de dinde et, si nécessaire, séparez-la des os. N'oubliez pas que la viande des cuisses de dinde est très grasse et que la poitrine des oiseaux, au contraire, est plutôt sèche, il est donc préférable d'utiliser les deux pour les côtelettes. Coupez la viande en petits morceaux, hachez-la deux ou trois fois.
Étape 2
Couper la croûte du pain, tremper les tranches dans le lait, puis bien presser et ajouter à la viande hachée. Le pain doit être légèrement rassis, car frais peut donner aux côtelettes un goût légèrement aigre.
Étape 3
Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement, faites-les revenir dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Rincer le persil sous l'eau froide, sécher, hacher et, en faisant sauter, envoyer dans la viande hachée. Ajoutez-y un œuf battu au mixeur.
Étape 4
Après cela, salez et poivrez la viande hachée, mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et mettez au réfrigérateur pendant vingt à trente minutes. Pendant ce temps, il aura le temps de refroidir, et les épices vont "s'ouvrir".
Étape 5
Une fois le temps écoulé, retirez la viande hachée et formez des petites galettes avec les mains mouillées. Placez un petit morceau de fromage à l'intérieur de chacun. Assurez-vous de les rouler des deux côtés dans de la chapelure ou de la farine.
Étape 6
Versez un peu d'huile dans une poêle préchauffée, mettez les galettes et faites frire à feu moyen pour qu'elles aient le temps de bien cuire, mais pas de brûler. Pour la friture, il est préférable d'utiliser un mélange d'huile végétale et de beurre. Au bout de dix à quinze minutes, retournez les côtelettes et faites frire de l'autre côté.
Étape 7
Ensuite, faites un tout petit feu, versez un peu d'eau au fond de la casserole, couvrez-la avec un couvercle et laissez mijoter encore cinq à sept minutes.
Étape 8
Servir chaud pour éviter que le fromage à l'intérieur ne refroidisse. Disposez-les sur une assiette, arrosez de beurre fondu et décorez d'herbes. Choisissez n'importe quel plat d'accompagnement - riz, légumes, pâtes. Bon appétit!
