Le céleri est apprécié pour sa teneur en calories négatives. Comme vous le savez, toutes les parties de cette plante sont utilisées en cuisine et conviennent à divers plats. Les branches de céleri, qui sont le composant principal d'un grand nombre de salades différentes, sont peut-être les plus populaires.
Pour préparer une salade avec du céleri et du yaourt, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 3-4 branches de céleri, 200-300 g de filet de poulet sans peau, 2 œufs de poule bouillis, 100 g de fromage hollandais, 0,5 c. pavot de confiserie, 1 c. jus de citron, 200-250 g de jus naturel faible en gras, quelques gousses d'ail, sel et poivre à votre goût.
Épluchez le céleri, rincez-le bien et râpez-le sur une râpe grossière dans un saladier profond. Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis laissez-le refroidir et coupez-le en petits cubes. Epluchez et râpez également les œufs. Faites de même avec le fromage hollandais. La vinaigrette pour cette salade est préparée comme suit: mélangez du yaourt avec des graines de pavot, ajoutez du jus de citron, du sel, du poivre et de l'ail passés dans une presse spéciale à ces ingrédients. Bien mélanger ces ingrédients de la sauce. Après cela, assaisonnez les ingrédients dans un saladier avec et mélangez bien.
Il n'est pas beaucoup plus difficile de préparer une salade avec du céleri et de la pomme. Ses ingrédients: 3-4 branches de céleri, 1 pomme aigre, 50-60 g de fromage edam, quelques cuillères de yaourt pour la vinaigrette, une pincée de sel.
C'est ce type de fromage à pâte mi-dure qui donnera à ce plat un goût intéressant et original.
Rincez le céleri et frottez-le, puis pelez délicatement la peau de la pomme, puis frottez-la également. Placer les ingrédients dans un bol profond et ajouter le fromage râpé et le yaourt. Salez et remuez bien cette salade vitaminée.
Pour préparer une salade avec du céleri et des crevettes, prenez les produits suivants: 250-300 g de crevettes bouillies, 2-3 branches de céleri, 1 pomme aigre, 1 avocat, 1 concombre frais de taille moyenne, un bouquet de salade fraîche, un tiers de la "tête" de chou chinois, un tiers des boîtes de pois marinés, 3-4 cuillères à soupe de yaourt écrémé et du sel.
Faire bouillir les crevettes dans de l'eau légèrement salée, laisser refroidir et retirer la carapace. Déchirez la laitue et les feuilles de chou chinois avec vos mains dans un saladier profond. Coupez les branches de céleri en petits cubes, faites aussi avec le concombre et l'avocat, épluchés et les gros os. Râper la pomme sur une râpe grossière.
Assurez-vous d'enlever la peau de la pomme, qui est généralement très dure dans les variétés aigres.
Mélangez ensuite tous les ingrédients ci-dessus, à l'exception des crevettes, dans un bol, salez et assaisonnez avec du yogourt. Eh bien, mettez joliment les crevettes et les pois verts sur le plat déjà mélangé.
Un autre type de salade concombre-céleri comprend 100-150 g de filet de poulet cuit sans peau, 3-4 branches de céleri, 1 carotte bouillie, 1 concombre frais, un tiers d'une boîte de pois en conserve, 2 œufs durs, 4 cuillères à soupe. yaourt ou mayonnaise légère, 1 c. crème sure, un bouquet d'oignons verts et d'aneth, un paquet de roquette et une pincée de sel.
Couper le poulet et tous les légumes en petits cubes, faire aussi avec les œufs écalés. Placer les ingrédients dans un saladier. Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, la crème sure, les oignons hachés et l'aneth, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Assaisonnez les ingrédients avec la sauce, ajoutez les petits pois et la roquette en conserve dans le saladier, mélangez bien les aliments et servez. Ce plat aura également fière allure dans de petits bols élégants.
