Les principaux ingrédients de cette salade sont la poitrine de poulet et les noix, tous les autres composants donnent une variété de saveurs.
Il est nécessaire
- - 3 poitrines de poulet;
- - 200 g d'un mélange de feuilles de laitue;
- - 2 carottes;
- - 3 cuillères à soupe de noix de cajou;
- - 2 branches de céleri;
- - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc;
- - 1 cuillère à café de moutarde;
- - sel;
- - du sucre.
Instructions
Étape 1
Nous lavons les poitrines de poulet, enlevons la peau et la graisse. Séparez le filet des graines et saturez l'excès d'humidité avec une serviette, du papier ou du linge. Faire revenir le filet de poulet dans une poêle avec l'ajout de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettre sur une assiette et laisser refroidir.
Étape 2
Le mélange de feuilles de laitue doit être rincé et séché.
Étape 3
Lavez le céleri et coupez-le en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines lamelles.
Étape 4
Une fois le filet de poulet refroidi, coupez-le en tranches, saupoudrez de sel et de poivre sur le dessus.
Étape 5
Faire revenir les noix dans une poêle sèche.
Étape 6
Pour faire une vinaigrette, mélanger le vinaigre, le poivre, la moutarde, le sucre, le reste de l'huile d'olive, le sel dans un bol séparé et bien battre avec un fouet.
Étape 7
Préparez les assiettes, étalez dessus le mélange de salade. Mettez les carottes, le céleri, le filet de poulet sur le dessus. Saupoudrer de noix.
Étape 8
Verser la vinaigrette sur la salade et servir.
