Le fromage cottage est un produit qui se marie bien avec le fromage, les légumes et diverses herbes, et vous pouvez donc en faire un délicieux apéritif froid ou une salade.
Ingrédients:
- Céleri - 2 racines;
- Pomme verte - 4 pcs;
- Persil vert - ½ bouquet;
- Noix pelées - 150 g;
- Fromage cottage - 7 cuillères à soupe;
- Crème sure - 150 g;
- Lait - 50 ml;
- Jus de citron - 1, 5 cuillères à soupe.
Préparation:
- Lavez bien les pommes, puis épluchez-les et divisez-les en deux. Coupez un noyau dans chaque moitié et divisez-le en 2 parties supplémentaires, qui doivent être émiettées en morceaux.
- Rincez abondamment le céleri à l'eau courante, laissez-le dans de l'eau glacée pendant 10 minutes. Passez les racines trempées dans une râpe grossière.
- Pour éviter que les pommes hachées ne noircissent pendant la cuisson, elles doivent être versées avec du jus de citron, qui peut être légèrement dilué avec de l'eau froide dans un rapport de 1 pour 1.
- Versez tout le fromage cottage dans un bol profond, écrasez doucement avec une fourchette ou une cuillère, ajoutez-y du lait et de la crème sure. Battez soigneusement la masse résultante avec un mélangeur jusqu'à formation d'une consistance homogène et aérée.
- Verser les noix pures dans une poêle chaude sans ajouter d'huile, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Écrasez les grains frits avec un couteau et hachez-les en plus, vous pouvez dans un mélangeur.
- Près de 100 grammes de noix peuvent être immédiatement envoyés à la masse de caillé en mélangeant à nouveau soigneusement.
- Pressez le céleri obtenu, si nécessaire, puis envoyez-le au reste des ingrédients.
- Mettez des tranches de pomme verte dans la future salade, battez à nouveau la masse avec une fourchette.
- Dans l'eau courante glacée, lavez un bouquet de persil. Émiettez la plus grande partie, réservez le reste pour la décoration.
- Disposer la salade nutritive légère dans des saladiers, saupoudrer le dessus de petites noix et d'un brin de persil.
