La recette de la salade aux pruneaux, au poulet et aux noix se trouve souvent dans les livres de cuisine appelés Tendresse. Ce plat est préparé de plusieurs façons, mais il porte toujours son nom. La combinaison inhabituelle d'ingrédients le rend délicieux et satisfaisant. Même une substitution minimale de composants change radicalement le goût de la salade. Le poulet, par exemple, peut être utilisé non seulement bouilli, mais aussi frit, cuit ou fumé.
Recette traditionnelle de la salade "Tendresse"
Pour préparer une salade au poulet et aux pruneaux, vous aurez besoin d'un ensemble considérable d'ingrédients - 2 concombres frais, 400 g de filet de poulet, 100 g de pruneaux, 4 œufs, du sel, des herbes fraîches, de la mayonnaise et des noix.
Faire bouillir le poulet jusqu'à tendreté dans de l'eau légèrement salée. Couper le filet en petits cubes ou en lanières. Broyer séparément les jaunes et les blancs d'œufs. Il est préférable de couper les concombres en fines lanières.
Vous pouvez ajouter une saveur inhabituelle à la salade à l'aide de fromage fondu. Congelez d'abord les aliments, puis râpez-les sur une râpe grossière. Utilisez le composant pour disposer l'une des couches du plat.
Faire tremper les pruneaux dans de l'eau chaude pendant 20 à 30 minutes. Si les fruits secs sont gros, ils doivent être hachés sous forme de pailles. Les petits fruits peuvent être laissés intacts. Hachez les noix comme vous le souhaitez. Ils peuvent être hachés avec un couteau ou broyés dans un mixeur.
Faites attention au fait que la salade "Tenderness" est préparée sous une forme feuilletée. Mettez le poulet dans la première couche et assaisonnez-le légèrement avec de la mayonnaise. Ensuite, placez soigneusement les pruneaux et répétez une fine couche de mayonnaise. Disposez tous les aliments restants par étapes, sans oublier de les alterner avec des couches de mayonnaise - blancs d'œufs avec des noix, des concombres, des blancs d'œufs et des herbes fraîches hachées.
Sur la table, la salade de pruneaux et de poulet peut être servie dans un récipient ou des portions individuelles peuvent être préparées à l'avance dans de petites assiettes creuses ou de grands verres. Vous pouvez compléter la couche supérieure du plat avec du fromage finement râpé.
Vous pouvez cuisiner une salade avec du poulet et des pruneaux non seulement sous forme de feuilletée. Vous pouvez mélanger tous les ingrédients et garnir d'herbes fraîches et de fromage râpé.
Astuces culinaires
Sur la base de la recette traditionnelle de la salade "Tendresse", vous pouvez préparer un plat avec presque les mêmes ingrédients, mais avec un goût complètement différent. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques remplacements. Au lieu du poulet bouilli, essayez le poulet fumé, remplacez les concombres frais par des options salées ou légèrement salées. À la suite de cette expérience, une salade au poulet, aux pruneaux et aux noix vous ravira avec un goût plus riche.
Dans les menus de certains restaurants et cafés, vous pouvez souvent trouver un plat, qui comprend un ensemble standard d'ingrédients pour la salade "Tenderness", mais avec l'ajout d'une pomme fraîche. Tout le monde n'aimera pas cette option, mais les gourmets l'apprécieront certainement.
Veuillez noter que vous pouvez assaisonner une salade avec du poulet, des pruneaux et des noix non seulement avec de la mayonnaise, mais aussi avec de la crème sure. Utilisez du yaourt nature si vous le souhaitez.
Pour rendre la salade plus savoureuse, vous pouvez y ajouter une petite quantité d'ail émincé. Si vous ne voulez pas que ses particules se retrouvent parmi d'autres produits, mais que vous aimez son arôme et son goût, utilisez une astuce. Hachez l'ail dans un mélangeur et mélangez-le avec de la mayonnaise. Si vous aimez les plats épicés, le poivre noir sera un ingrédient brillant pour le plat.
