Une combinaison de produits correctement sélectionnés et audacieux aide les chefs à créer de véritables chefs-d'œuvre. Les salades des fêtes sont un véritable terrain d'expérimentations culinaires. Et les plats aux pruneaux et aux noix ont non seulement un goût piquant particulier, mais sont également très sains, en particulier en combinaison avec de la viande de poulet diététique. C'est exactement ce qu'est la salade en couches Overture aux pruneaux et aux noix.
Des produits
Pour préparer la salade Overture pour six personnes, vous aurez besoin de:
- champignons champignons frais - 500 g;
- filet de poulet - 500 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- pruneaux - 200 g;
- oignon - 1 pièce taille moyenne;
- noix décortiquées - 1 verre;
- mayonnaise - 200 g.
Préparation de la salade
La salade Overture est disposée en couches, vous aurez donc besoin d'une grande assiette plate et d'un rebord pour façonner les bords du plat.
Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et réfrigérer. Hacher ou déchirer finement la viande en fibres. Mélanger avec 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Rincez les champignons, coupez-les le plus petit possible et faites-les frire dans une poêle avec des oignons et de l'huile de tournesol raffinée pendant 10 minutes. Refroidissez-le.
Lavez soigneusement les pruneaux et couvrez-les d'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Puis égouttez l'eau et rincez à nouveau les fruits secs. Couper en lanières. Hacher finement les noix avec un couteau ou hacher.
Râper le fromage dans un récipient séparé sur une râpe grossière. Maintenant, tous vos ingrédients sont prêts pour former la salade feuilletée.
Placer les champignons et les oignons dans la première couche. Puis une couche de filet de poulet. Puis une couche de pruneaux, enduits de mayonnaise. Une couche de fromage. Et encore de la mayonnaise. N'oubliez pas d'utiliser le rebord pour rendre la salade haute, belle et avec des bords droits. Enfin, placez les noix sur le dessus. Mettez la salade au réfrigérateur pendant 2 heures pour que tous les ingrédients soient mieux saturés de sauce.
Bon appétit!
