La salade de poulet, pruneaux et concombre est un délicieux plat léger. Une telle salade est parfaite pour un festin festif, pour un dîner en famille et même pour une soirée romantique.
Pour préparer une salade de poulet, pruneaux et concombres, il vous faudra: 300 g de filet de poulet, 6 œufs de poule, 200 g de pruneaux, 2 concombres frais, 70 g de noix, mayonnaise, sel, herbes fraîches pour la décoration.
Les pruneaux sont un produit très sain. Il est riche en vitamines B, ainsi qu'en vitamines C, E et K. De plus, les pruneaux contiennent une grande quantité de minéraux et d'antioxydants.
Pour préparer une telle salade, préparez tout d'abord le filet de poulet. Il est préférable de choisir de la viande réfrigérée, mais si le poulet a été congelé, laissez-le décongeler à température ambiante. Ensuite, rincez abondamment les filets sous l'eau chaude courante, retirez le film si nécessaire. Placer le poulet dans une casserole, couvrir d'eau froide, saler et laisser mijoter à feu moyen. Cuire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Vous pouvez également utiliser du poulet fumé ou grillé pour faire cette salade. Il est permis d'ajouter vos assaisonnements et épices préférés à la salade.
Pendant que le poulet cuit, préparez les pruneaux. Rincez les fruits secs, puis placez-les dans un petit bol. Verser les pruneaux avec de l'eau bouillie chaude et laisser tremper pendant 20-30 minutes. Cela est nécessaire pour qu'il devienne plus doux. Une fois le temps écoulé, placez les pruneaux sur une planche à découper et coupez-les en grosses lanières, réservez.
Pendant ce temps, pendant que vous prépariez les fruits secs, le poulet aurait dû être bouilli. Placez-le sur un plat ou une assiette et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, coupez le poulet en lanières. À propos, il est préférable de fendre le poulet avec les mains et de ne pas le couper avec un couteau, afin que la viande ne perde pas sa jutosité.
Placer les œufs de poule dans la quantité requise dans une casserole, couvrir d'eau froide et de sel. Placez une casserole sur feu moyen et faites bouillir les œufs. Refroidissez-les, puis épluchez-les, séparez les blancs des jaunes. Ensuite, râpez les blancs sur une râpe grossière et les jaunes sur une râpe fine.
Prenez les concombres, rincez-les sous l'eau froide et séchez-les avec un torchon. Placez ensuite les concombres sur une planche à découper et épluchez-les avec un couteau bien aiguisé. Coupez les extrémités des concombres des deux côtés, puis coupez les légumes en lanières de la même manière que les autres ingrédients. Eplucher les noix et les hacher finement au couteau.
Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à façonner la salade. Prenez un saladier et mettez le filet de poulet tranché dans la première couche, badigeonnez le poulet de mayonnaise, salez et poivrez au choix. Placer les pruneaux sur le poulet et saupoudrer de noix hachées. Ensuite, étalez les blancs d'œufs et badigeonnez la couche de mayonnaise. Disposez les concombres, la mayonnaise et, avec la dernière couche, répartissez uniformément les jaunes d'œufs. Réfrigérer la salade pendant 1 à 2 heures pour bien la tremper.
La salade de poulet, pruneaux et concombre est prête ! Vous pouvez garnir de persil frais et d'aneth avant de servir.
