De nombreuses salades, en particulier celles assaisonnées de mayonnaise, mettent une lourde charge non seulement sur l'estomac, mais également sur la prostate, le pancréas et le foie. Les collations légères et les salades sont des plats excellents et autonomes, et des ajouts à divers plats d'accompagnement. La salade de concombre et de crevettes fraîches peut être préparée avec des recettes saines.
Afin de ne pas gâcher le goût de la salade de crevettes et de concombre frais, il est recommandé de l'assaisonner avec du jus de citron ou une sauce maison. La mayonnaise non seulement alourdira le plat, mais gâchera également le goût original des ingrédients. Une sauce idéale est le "tartre".
La recette classique et simple de la salade de crevettes et de concombre frais se compose de plusieurs ingrédients: crevettes décortiquées et bouillies, concombres frais, pois verts, herbes, carottes bouillies. Pour préparer une salade pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 300 g de crevettes, un pot de petits pois, 2 concombres moyens, une botte de verdure, des carottes moyennes.
Les grosses crevettes sont idéales pour la salade. Par exemple, royal ou tigre. Après ébullition, il est recommandé de les saupoudrer du jus d'un citron.
Coupez les carottes en petits cubes, épluchez les concombres et coupez-les également en cubes. Divisez les crevettes en deux. Mélangez le tout dans un bol profond, ajoutez les petits pois sans liquide. Hacher finement les légumes verts, incorporer la salade. Vous pouvez remplir le plat de jus de citron ou de sauce.
Vous pouvez assaisonner la salade avec du jus de citron même lorsque les crevettes en ont été saupoudrées après ébullition. Plus les cubes de carottes sont fins, plus le goût de l'ensemble du plat est intéressant et délicat.
Vous pouvez préparer une salade de crevettes et de concombre frais d'une manière différente. Par exemple, les oignons verts et la moutarde. Il est nécessaire pour une salade pour 4 personnes: 300-400 g de crevettes, 2-3 concombres moyens, herbes, oignons verts, 2-3 petites cuillères à soupe de moutarde. Les crevettes sont coupées en plusieurs parties, si la variété est grande, les oignons verts et les herbes sont hachés, les concombres sont râpés sur une râpe fine. Le tout est mélangé dans un saladier, assaisonné de moutarde et de sauce. Pour le goût, vous pouvez ajouter quelques canneberges ou airelles à la salade, ce qui donnera au plat un goût complètement nouveau et inhabituel.
Les crevettes et les concombres frais se marient bien avec les fromages à pâte dure. Faire une salade à base de ces ingrédients est facile. Vous aurez besoin de crevettes bouillies, de concombres sans peau, de fromage à pâte dure (par exemple, "russe") et d'œufs durs. Pour faire une salade pour 6 portions, vous devez hacher 4 œufs, couper 3 concombres en gros cubes et couper le fromage en cubes moyens. Mélangez le tout dans un récipient profond, ajoutez 300 g de crevettes, assaisonnez la salade de sauce.
La sauce tartare maison pour la vinaigrette est préparée à base de jaunes d'œufs à la coque. Ils doivent être très bien moulus, en ajoutant du sel et du poivre moulu, du jus de citron. La masse résultante est agitée, l'huile d'olive est versée en remuant constamment. Les herbes finement hachées donneront à la sauce un arrière-goût agréable. Toute recette de salade de crevettes et de concombre frais garnie d'une telle sauce sera légère, nutritive, copieuse et saine.
Les crevettes sont riches en iode, ce qui est vital pour le corps humain. Une salade à base d'eux s'avère vraiment saine. La crevette a également un effet positif sur l'activité de la glande thyroïde. Les protéines, qui sont abondantes dans les crevettes, sont facilement absorbées par l'organisme. Les concombres et autres ingrédients des salades donnent aux fruits de mer un goût délicieux. La combinaison de légumes verts et de crevettes est faible en calories. Si une salade de concombres, de crevettes et d'herbes est assaisonnée de jus de citron, le plat sera diététique, ce qui est important pour ceux qui surveillent leur poids.
