Les ménagères, qui ont encore peu d'expérience en cuisine, n'associent les concombres qu'aux salades estivales légères. En fait, vous pouvez faire des tonnes de collations copieuses avec ce légume. De plus, le concombre y agira non seulement comme ingrédient principal, mais aussi comme un soupçon de fraîcheur.
Si l'hôtesse veut rendre la salade copieuse, elle y ajoute généralement de la viande. Le même principe fonctionne lors de la préparation de collations au concombre. La poitrine de poulet bouillie se marie harmonieusement avec ce légume. Bien sûr, la viande de cet oiseau elle-même est plutôt sèche, mais en tandem avec un concombre frais, on obtient une salade très savoureuse. L'essentiel est de choisir la bonne vinaigrette et les ingrédients associés.
Pour préparer une collation copieuse à partir de concombres frais, vous aurez besoin des produits suivants:
- 1 filet de poitrine de poulet;
- 5 concombres frais de taille moyenne;
- 1 gousse de piment fort;
- 1 œuf cru;
- 3-4 plumes d'oignons verts;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à café Sucre en poudre;
- 1 cuillère à café sauce soja;
- 1 cuillère à café huile végétale;
- quelques gouttes de vinaigre;
- une demi cuillère à café moutarde;
- 30 g de graines de sésame.
Avant de commencer à préparer une salade avec des concombres frais, vous devez faire bouillir le poulet. Pour ce faire, rincez la viande de volaille, mettez-la dans une casserole avec de l'eau et mettez le feu. Le poulet va cuire pendant 20-30 minutes, en général, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Lorsque le filet est bouilli, il doit être retiré du bouillon, séché un peu, refroidi, coupé en fines lanières et mis dans un bol profond. Avant la cuisson, les concombres doivent être lavés à l'eau courante. Couper en deux parties, puis chacune en petits demi-cercles, envoyer dans un bol avec du poulet. Rincez les oignons verts et hachez-les le plus petit possible.
Il est recommandé d'acheter des graines de sésame grillées pour la salade. S'ils sont crus, vous pouvez les préparer vous-même en les plaçant dans une poêle à frire sèche pendant 2-3 minutes, en remuant constamment pour qu'ils ne brûlent pas.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer la vinaigrette. C'est elle qui sera le principal "point culminant" de la salade. Vous devez verser de l'huile végétale dans une assiette creuse, il est recommandé de choisir du tournesol, de la sauce soja, quelques gouttes de vinaigre et ajouter de la moutarde. Mélangez le tout soigneusement. Versez les graines de sésame dans la sauce obtenue.
Pour le piquant, ajoutez de l'ail à la vinaigrette. Pour ce faire, nettoyez deux clous de girofle, passez dans une presse et ajoutez dans une assiette avec le mélange. Remuer à nouveau, saler au goût.
Lorsque la vinaigrette est prête, vous devez arroser les concombres et le poulet préparés. Bien mélanger pour que chaque morceau de viande et de légume soit imbibé du mélange épicé. Mettez ensuite le saladier au réfrigérateur pendant 45 à 60 minutes.
Si l'hôtesse n'a pas le temps de préparer la vinaigrette, la salade peut être aromatisée avec de la crème sure liquide, à laquelle de la sauce soja et de l'ail seront ajoutés.
Pendant que l'apéritif se nourrit et prend un goût épicé, il faut travailler un peu plus. Il est nécessaire de laver et de couper le poivron le plus finement possible. Verser l'œuf cru dans un bol, bien battre. Versez la masse d'œufs dans une poêle chaude et faites frire la "crêpe". Refroidissez-le ensuite, coupez-le en fines lamelles.
Il est recommandé de servir l'apéritif dans des saladiers portionnés, garnis de poivre et d'une crêpe aux œufs. Les amateurs de verdure peuvent également ajouter du persil, de l'aneth ou de la coriandre finement hachés à leur salade.
