Les prunes séchées sont appelées pruneaux. Ils sont séchés à la vapeur, grâce à un tel traitement thermique, le maximum de substances utiles est conservé dans le produit. Les pruneaux sont riches en fibres végétales et en substances pectiques, ainsi qu'en toute une gamme de vitamines nécessaires à une personne. L'inclusion dans le menu de plats aux pruneaux aide à nettoyer le corps des toxines, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et favorise la perte de poids.
Salade feuilletée aux pruneaux
Pour préparer une délicieuse et tendre salade "Puff" aux pruneaux il vous faudra:
- 200 g de viande de poulet bouillie;
- 3 pommes de terre bouillies;
- 1 betterave bouillie;
- 50 g de pruneaux;
- 50-70 g de pois verts en conserve;
- 1 concombre mariné;
- 1 tête d'oignon;
- les verts;
- 3 œufs durs;
- 70 g de fromage à pâte dure;
- Mayonnaise;
- 1 cuillère à soupe. l. le vinaigre;
- 1 cuillère à café Sucre en poudre.
Épluchez les oignons et coupez-les en demi-rondelles. Préparez ensuite la marinade. Pour ce faire, ajoutez du vinaigre de table et du sucre cristallisé à de l'eau bouillante, mélangez. Verser l'oignon préparé avec ce mélange et laisser mariner pendant 20 minutes. Retirer ensuite l'oignon de la marinade et presser légèrement.
Dans les pruneaux séchés avec noyaux, beaucoup plus de nutriments sont stockés.
Faire tremper les pruneaux dans de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes, puis rincer à l'eau froide, essorer et hacher finement. La salade s'avérera particulièrement savoureuse si vous savez choisir les bons pruneaux. Il doit être noir, mais si le fruit séché a une teinte gris foncé ou café, cela signifie que le produit a été traité à la glycérine ou ébouillanté avec de l'eau bouillante, ce qui altère son goût.
Coupez le poulet bouilli en petits cubes et le concombre mariné en fines lanières.
Pour les œufs durs, séparez les blancs des jaunes et râpez-les séparément sur une râpe grossière.
Râper le fromage, les pommes de terre bouillies et les betteraves sur une râpe moyenne.
Disposez les composants de la salade préparée en couches, en versant de la mayonnaise sur chacune: 1ère couche - pommes de terre, 2ème - viande de poulet, 3ème - pruneaux, 4ème - oignons marinés, 5ème - betteraves, 6ème - concombre mariné, 7ème - pois verts, 8ème - râpé fromage, 9e - protéines râpées, 10e - jaunes râpés.
Servir la Salade feuilletée garnie d'herbes finement hachées.
Salade de bouleau blanc aux pruneaux
Pour réaliser une salade originale appelée « Bouleau blanc », il faut prendre:
- 300-400 g de filet de poulet;
- 200 g de champignons;
- 100 g de pruneaux;
- 2 concombres frais;
- 1 oignon;
- 3 œufs durs;
- huile végétale;
- Mayonnaise;
- les verts;
- poivre;
- sel.
Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis laissez-le refroidir et coupez-le en lanières.
Faites bouillir les champignons pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir et coupez-les en tranches. Ensuite, faites-les frire avec l'oignon finement haché dans l'huile végétale. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pendant 10 à 15 minutes. Au bout de ce temps, séchez les pruneaux et hachez-les finement.
Râpez les œufs durs sur une râpe grossière. Couper les concombres en petites tranches.
Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas disposer les ingrédients en couches, mais combiner tous les composants de la salade et mélanger.
Disposez la salade en couches, en versant de la mayonnaise sur chacune: 1er - pruneaux, 2ème - champignons frits avec des oignons, 3ème - viande de poulet, 4ème - œufs, 5ème - concombres.
Versez la surface de la salade avec de la mayonnaise, disposez les lamelles de pruneau en forme de tronc de bouleau et décorez de feuilles de verdure.
