Dans le céleri tige, la valeur principale est représentée par ses tiges juteuses, ce sont elles qui vont à la préparation de divers plats. Avec son goût et son arôme spécifiques, le céleri est aussi un véritable trésor de vitamines et de minéraux. Les plats qui en sont faits sont non seulement savoureux, mais aussi très sains.
Le céleri pétiole peut être utilisé dans une grande variété de plats. En particulier, sur sa base, vous pouvez préparer de merveilleuses salades aux fruits de mer - par exemple, aux calmars. Vous aurez besoin de 200 g de céleri rave, 300 g de calamars bouillis, 100 g de poireaux, 5 œufs durs et 200 g de mayonnaise. Coupez tous les composants de la salade, ajoutez un peu de sel, mélangez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Avec du céleri pétiolé, vous pouvez faire une merveilleuse soupe épicée. Cuire la poitrine de poulet. Puis prenez 3 grosses branches de céleri et hachez-les finement, ajoutez deux oignons émincés et trois pommes vertes sans trognon. Dans une casserole à part, faire fondre 80 g de beurre et laisser mijoter le céleri, l'oignon et les pommes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajouter 2 cuillères à café dans la casserole. curry, remuer, laisser mijoter quelques minutes. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe. l. farine, remuer et verser le bouillon de poulet. Laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe épaississe. Ajoutez ensuite la poitrine de poulet hachée et deux tasses de crème. Tout est bien réchauffé, retirer du feu. La soupe peut être consommée chaude ou froide.
À partir de céleri pétiolé, vous pouvez cuisiner non seulement le premier, mais aussi le deuxième plat. Par exemple, faites cuire du bœuf avec du céleri, qui peut décorer n'importe quelle table. Hacher 700 g de bœuf, saler et faire revenir dans l'huile. Couper et ajouter deux oignons de taille moyenne à la viande, couvrir d'un litre d'eau tiède et laisser mijoter à feu doux.
Coupez d'abord trois branches de céleri dans le sens de la longueur, puis coupez-les en petits morceaux. Faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient roses et ajoutez-les à la viande peu de temps avant la cuisson. Mélanger 50 g de farine et 100 g d'huile de tournesol, ajouter 50 g de concentré de tomate et 2 c. l. Sahara. Après avoir bien mélangé le tout, ajoutez la composition résultante à la viande. Le bœuf ainsi préparé a un excellent goût.
