Le gâteau à la crème de caillé et à l'ananas est un dessert très délicat et léger qui plaira à toutes les gourmandes. La génoise et la crème au fromage cottage se marient bien et révèlent toute la saveur de cette délicatesse.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - sucre - 1 verre;
- - œufs - 5 pièces;
- - farine - 1 verre;
- - zeste de citron - 1 cuillère à café.
- Crème:
- - fromage cottage - 300 g;
- - eau - 150 ml;
- - gélatine - 20 g;
- - crème - 250 ml;
- - sucre glace - 5 cuillères à soupe;
- - ananas en conserve - 1 boîte.
Instructions
Étape 1
Casser les œufs et répartir les blancs et les jaunes dans des coupelles séparées. Ajoutez du sucre cristallisé au premier. Fouetter jusqu'à ce qu'une mousse blanche ferme se forme. Ajoutez des jaunes d'œufs à la masse obtenue, mais pas tous à la fois, mais un à la fois. Fouettez à nouveau. Ajouter la farine tamisée à ce mélange par petites portions. Bien mélanger. Ainsi, il s'est avéré une pâte pour les gâteaux aux biscuits.
Étape 2
Recouvrez le plat de cuisson pliable d'une feuille de papier sulfurisé et mettez-y la pâte obtenue. Préchauffez le four à une température de 180 degrés et faites cuire le futur gâteau aux biscuits pendant environ 25 à 30 minutes. Retirez les produits de boulangerie finis du moule, laissez-les refroidir, puis divisez-les en 2 parties égales.
Étape 3
Placer la gélatine dans un bol séparé et couvrir d'eau. Pendant qu'il gonfle, mélanger le fromage cottage avec du sucre en poudre et bien battre. Dissoudre ensuite la gélatine gonflée en chauffant sur la cuisinière et ajouter à la masse de caillé. Mettez-y des ananas en conserve hachés. Bien mélanger.
Étape 4
Placez la masse de caillé légèrement congelée sur le gâteau, disposée sous une forme pliable. Étalez délicatement la crème sur toute la surface et recouvrez-la d'une deuxième couche de gâteau. Sous cette forme, envoyez le plat au réfrigérateur. Il doit y rester au moins 5 à 6 heures. Le gâteau à la crème de caillé et à l'ananas est prêt! Garnir de sucre en poudre si désiré.
