Les mangues peuvent souvent être vues dans les grandes épiceries. Les fruits sont soit mûrs, soit pas complètement mûrs. Lequel est le meilleur à prendre et, surtout, comment le manger correctement ?
Ce que c'est?
La mangue est un fruit qui est le fruit de la mangue indienne. Ce fruit est très apprécié dans les pays tropicaux. Le fruit a une structure fibreuse et un goût sucré. La couleur de la peau a des tons de vert, rouge ou jaune. La couleur de la pulpe peut être orange ou jaune.
Mangue non mûre
La mangue non mûre est un entrepôt d'amidon. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, l'amidon est converti en glucose, maltose et saccharose. De plus, les fruits non mûrs contiennent une grande quantité de pectine. Après la formation d'un noyau dur dans la mangue, la quantité de pectine diminue considérablement.
Si vous goûtez un fruit pas mûr, il sera très acide. La mangue non mûre a ce goût car elle contient 4 types d'acides: citrique, oxalique, succinique et malique.
Entre autres choses, les mangues non mûres sont riches en vitamines. Il contient de la vitamine C, B1, B2 et de la niacine.
Mangue mûre
Si nous dégustons une mangue bien mûre, nous verrons qu'elle est très sucrée. Les fruits mûrs contiennent peu d'acides, mais de nombreux sucres et vitamines différents. La vitamine A, contenue dans un fruit mûr, a un très bon effet sur la vision. Si vous mangez régulièrement des mangues, votre immunité s'améliorera, vous serez moins susceptible de tomber malade du rhume. Les mangues mûres peuvent être utilisées pour perdre du poids, car elles contiennent beaucoup de glucides et de vitamines.
Effets secondaires
Même si vous avez aimé le goût de la mangue, ne vous laissez pas emporter. Si vous consommez plus de 2 fruits non mûrs par jour, vous pouvez ressentir des coliques et une irritation de la muqueuse du tractus gastro-intestinal. Si vous en faites trop avec des fruits mûrs, cela peut entraîner de la constipation, des allergies et des troubles intestinaux.
Que cuisiner ?
En plus d'être facile à manger crue, la mangue peut être ajoutée à une variété de salades. Un délicieux jus est obtenu à partir de ce fruit. Si vous mélangez des mangues avec d'autres fruits, vous pouvez faire une salade de fruits. La mangue peut être utilisée en pâtisserie.
