Mannik est une pâtisserie très savoureuse préparée avec l'ajout de semoule, grâce à laquelle elle devient friable et aérée. Habituellement, la manne est préparée sur de la crème sure, mais elle peut être remplacée par du kéfir.
Il est nécessaire
-
- 2 oeufs
- un demi verre de sucre
- 100g de margarine
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise
- 0,5 l de kéfir
- 300g de semoule
- un demi-verre de farine de blé
- une cuillère à soupe de jus de citron
- une demi cuillère à café de bicarbonate de soude
Instructions
Étape 1
Broyer les jaunes de deux œufs avec un demi-verre de sucre cristallisé jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. Battez les blancs séparément avec quelques cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'une mousse froide se forme et mélangez-les avec les jaunes.
Étape 2
Faire chauffer 100 g de margarine ou de beurre jusqu'à dissolution et verser dans le mélange œufs-sucre. L'essentiel est de s'assurer que la graisse fondue n'est pas chaude, sinon les œufs se recourbront en flocons.
Étape 3
Ajoutez deux cuillères à soupe de mayonnaise et versez 0,5 litre de kéfir. La masse est bien agitée, après quoi 300 g de semoule et un demi-verre de farine tamisée sont versés.
Étape 4
Bien pétrir la pâte et laisser reposer une heure pour que la semoule gonfle. Pendant qu'elle est infusée, une forme de cuisson de la manne est préparée. Sa surface est graissée avec de l'huile végétale et saupoudrée de semoule, puis retournée pour éliminer l'excès de céréales.
Étape 5
Dans la pâte actuelle, ajoutez une demi-cuillère à soupe de bicarbonate de soude, éteinte dans une cuillère à soupe de jus de citron, et étalez-la dans une forme préparée. La manne est cuite à partir de kéfir dans un four froid pendant une demi-heure
Étape 6
Pour déterminer l'état de préparation, percez-le avec une allumette, si la pâte ne colle pas, cela signifie que la manne est cuite. Il est démoulé sur un plat, refroidi, puis saupoudré de sucre en poudre à la vanille.
