La saison des récoltes est ouverte. Les femmes au foyer sont engagées dans la conservation des fruits et légumes. Chaque amateur de cuisine a toutes sortes de recettes pour les blancs. Une préparation de tomates vertes convient pour une boîte à salade. Cette salade est parfaite pour toute table de fête.
Pour préparer une salade de tomates vertes, vous devez préparer les ingrédients:
- tomates vertes - 3 kg
- oignon émincé - 1 kg
- poivre bulgare - 1 kg
- carottes - 1 kg
- mayonnaise - 500g
- concentré de tomate - 250 g
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- sel - 2 cuillères à soupe
- vinaigre - 2 cuillères à café
Pour la salade, les tomates doivent être choisies avec soin, en éliminant toutes les parties endommagées du fruit. Couper les tomates vertes en petits cubes de 5 à 8 mm.
Les carottes doivent être lavées et râpées sur une râpe grossière. Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Bien poivrer du cœur et couper en lanières. Évitez d'ajouter des graines de poivre à la salade.
Dans une poêle dans un peu d'huile de tournesol, faire revenir les ingrédients préparés: oignons, carottes et poivrons.
Mettez le mélange frit dans le récipient où la salade de tomates vertes sera préparée, ajoutez les tomates vertes hachées. En remuant, ajouter le sel, le sucre et la mayonnaise. La mayonnaise est mieux choisie avec une teneur élevée en matières grasses. Après ébullition, le mélange doit être bouilli pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le vinaigre et le concentré de tomate. Encore 40 minutes et peut être disposé dans des bocaux stérilisés, fermés par des couvercles en fer.
