Le chou est riche en vitamine C, vitamines B, potassium et magnésium, qui préviennent l'apparition de maladies cardiovasculaires, ainsi qu'en acide folique.
Pour ceux qui suivent un régime, les plats de chou sont un must. Solyanka est l'un des plats les plus préférés de la cuisine russe.
Il est nécessaire
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- chou 1kg;
- carottes 1 pièce;
- oignon 1 pièce;
- champignons 200g;
- pâte de tomate 2-3 cuillères à soupe;
- 1/2 tasse d'eau;
- poivre bulgare 1 pc;
- tomates 2pcs;
- saucisses ou saucisse 100 g;
- sel
- beurre
- sucre cristallisé au goût;
- porc 400 g;
- pâte de tomate 2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Prenez une tête moyenne. Hachez le chou et placez-le dans une poêle profonde. Arroser d'huile et ajouter 1/2 tasse d'eau. Laisser mijoter à couvert pendant 60 minutes à feu moyen. Prenez et hachez l'oignon, puis faites revenir les oignons, les champignons et les carottes râpées dans l'huile. Ajouter la pâte de tomate et 1/2 c. sucre semoule et bien mélanger. Cinq minutes avant que le chou soit prêt, ajoutez les légumes frits aux champignons au patin. Ajouter les épices et les herbes et laisser mijoter encore cinq minutes.
Étape 2
Prenez une tête moyenne de chou, hachez-la. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle. Disposer le chou et couvrir. Épluchez deux oignons et hachez-les finement. Placer l'oignon sur le chou et couvrir à nouveau. Eplucher et râper les carottes. Remuer le chou et ajouter les carottes râpées sur le dessus. Mélanger et ajouter les poivrons et les tomates. Laisser mijoter en remuant encore 20 minutes, puis, à la fin, ajouter la ou les saucisses hachées. Faites un petit feu et laissez mijoter le méli-mélo pendant encore sept minutes. Ajouter quelques cuillères à soupe de concentré de tomate et laisser mijoter encore cinq minutes.
Étape 3
Préparez un méli-mélo dans une cocotte-minute. Prenez une tête moyenne de chou et coupez-la en cubes moyens. Lavez le porc et coupez-le en petits morceaux. Versez l'huile végétale dans une cocotte minute au fond et faites-la chauffer. Hacher l'oignon, râper les carottes. Mettez les oignons et les carottes dans une cocotte-minute et laissez mijoter avec le couvercle ouvert pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite la viande et les épices. Fermez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes. Ouvrez ensuite le couvercle. Ajouter le chou, les épices, la pâte de tomates ou deux tomates hachées, 1/2 c. Sucre en poudre. Si le chou est jeune et juteux, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau, le chou lui-même donnera du jus. Si le chou est sec, ajoutez 1/2 tasse d'eau. Ajouter un peu plus d'huile végétale. Déplacez le tout et fermez le couvercle. Faites mijoter le tout environ 40 minutes.
