Faire du gâteau maison fait souvent sensation en famille, surtout chez les enfants. On ne sait pas ce qui est le plus important pour eux - le gâteau lui-même ou le processus de cuisson. Un gâteau fait maison peut être sans aucune décoration, mais si vous laissez libre cours à votre imagination et proposez une composition intéressante, le processus de cuisson lui-même peut devenir de véritables vacances dont on se souviendra longtemps. Le type de décoration le plus traditionnel est le massepain ou les roses en mastic.
Il est nécessaire
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- Pour le massepain:
- blanc d'oeuf;
- amande;
- sucre en poudre;
- jus de citron;
- hachoir à viande;
- mélangeur ou fouetter.
- Pour une rose:
- massepain prêt à l'emploi;
- colorants alimentaires;
- couteau;
- cure-dents;
- moules « fleur » et « astérisque »;
- rouleau à pâtisserie;
- Conseil;
- coller avec une balle;
- film alimentaire.
Instructions
Étape 1
Préparez le massepain. Pour 2 blancs d'œufs, prenez 250 g d'amandes et la même quantité de sucre en poudre. Les amandes doivent être passées 1 fois dans un hachoir à viande, puis y ajouter du sucre en poudre et tordre à nouveau. Placer le mélange dans une tasse et fouetter.
Étape 2
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et remuez doucement. Versez progressivement la protéine en un mince filet. Battre le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Cela devrait être assez serré.
Étape 3
Former une goutte allongée à partir d'un morceau de massepain. Mettez-le sur un cure-dent. Ce sera le cœur de la rose. Vous pouvez le mouler d'une manière différente - étalez un cercle, coupez ou coupez les bords avec des clous de girofle, roulez-le dans un tube et placez-le également sur un cure-dent. Mais de cette façon, il est préférable de sculpter à partir de mastic.
Étape 4
Rouler une boule de pâte d'amande jaune ou rouge. Il doit être légèrement plus gros que la gouttelette, à partir de laquelle vous ferez des pétales. Placez la boule sur un morceau de film alimentaire et recouvrez-la avec le deuxième morceau. Rouler la boule pour faire un gâteau rond. Il ne doit pas dépasser 2 mm d'épaisseur. Découpez la fleur avec un moule.
Étape 5
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les lignes où les pétales se rejoignent. Si le moule est petit, vous ne devez pas le couper sur plus de 1 cm et roulez les bords des pétales avec un bâton avec une boule pour qu'ils deviennent ondulés et fins.
Étape 6
Placez la fleur résultante sur un cure-dent près du noyau. Enveloppez le noyau avec l'un des pétales, en pliant légèrement ses bords. Sautez le pétale suivant et enveloppez le noyau avec le troisième. Donc, après un, enveloppez le noyau avec tous les pétales.
Étape 7
Faites la deuxième même fleur et répétez toutes les opérations. Pour une rose en mastic, vous pouvez mouler des pétales individuels et envelopper le pétale central avec. Découpez les feuilles. Etalez le gâteau de massepain vert et coupez les feuilles en astérisque. Vous pouvez les étirer légèrement et les affûter, ils ressembleront alors davantage à de vrais.
