L'ananas est le fruit d'une plante herbacée vivace du même nom qui pousse dans les climats tropicaux. La patrie de l'ananas est le Brésil, d'où il s'est largement répandu dans le monde. La popularité de l'ananas est due à ses nombreux bienfaits pour la santé.
Vitamines et minéraux dans l'ananas
La pulpe d'ananas contient une grande quantité d'acide ascorbique, un complexe de vitamines B (thiamine, riboflavine, pyridoxine, acides pantothénique et folique), de la niacine, ainsi que de la vitamine K, du bêta-carotène et de la choline. Parmi les minéraux, l'ananas est le plus riche en manganèse et en cuivre. De plus, sa pulpe contient du potassium, du calcium, du magnésium, du phosphore, du fer et du zinc. En raison d'une composition aussi diversifiée en vitamines et minéraux, l'inclusion d'ananas dans l'alimentation a un effet de renforcement général sur l'ensemble du corps.
Des doses élevées de vitamine C protègent contre les bactéries et les virus, préviennent les processus de vieillissement, renforcent les parois vasculaires et protègent contre les maladies bucco-dentaires. Le complexe B soutient le fonctionnement du système nerveux, augmente les performances mentales et physiques et remplit des fonctions importantes dans de nombreuses réactions métaboliques. Le cuivre est essentiel à la production des globules rouges, à l'absorption du fer par l'organisme, à la synthèse des hormones et du collagène. Le manganèse contribue à la bonne absorption du cuivre, des vitamines B et C. De plus, le manganèse maintient la densité osseuse, normalise le taux de cholestérol, améliore la digestion et stimule la maturation des cellules germinales.
Propriétés utiles des ananas
Les fruits d'ananas sont riches en bromélaïne, une enzyme digestive unique (bromélaïne). Cette enzyme hautement active améliore la digestion et décompose les protéines afin que le corps puisse mieux absorber les protéines. La bromélaïne prévient également les caillots sanguins et nettoie les parois des vaisseaux sanguins des dépôts de cholestérol, faisant de l'ananas un produit utile pour la prévention des maladies cardiovasculaires.
De plus, la bromélaïne a un puissant effet anti-inflammatoire: elle soulage efficacement les douleurs articulaires, musculaires et de la gorge, élimine les gonflements et accélère la cicatrisation des tissus endommagés. Selon certaines recherches médicales, la bromélaïne a une activité antibactérienne contre les infections des voies urinaires et a des propriétés anticancéreuses.
En plus de la bromélaïne, la pulpe d'ananas contient de nombreuses autres substances biologiquement actives qui régulent les fonctions du système endocrinien, soulagent les spasmes des bronches, abaissent la tension artérielle, fluidifient le sang, éliminent la constipation et les brûlures d'estomac, éliminent l'excès de liquide et combattent efficacement les crises de nausées. causée par une intoxication (par exemple, avec une toxicose des femmes enceintes ou une infection virale).
