Comment Faire Cuire Le Hareng Salé D'une Manière Inhabituelle

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Comment Faire Cuire Le Hareng Salé D'une Manière Inhabituelle
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Anonim

Le hareng est l'un des poissons les plus populaires. Il a bon goût, petit prix. Les bienfaits du hareng pour le corps sont connus depuis longtemps. Dans certains pays, ils l'aiment tellement qu'ils lui consacrent même des vacances, préparant toutes sortes de délices à partir de ce poisson.

Hareng salé
Hareng salé

Le hareng est quelque chose que tout le monde ou presque tout le monde aime. Beaucoup de gens aiment saler le hareng à la maison. Il existe de nombreuses recettes de salaison. Si vous avez appris à faire cela, vous pouvez déjà cuisiner à partir de hareng salé un poisson qui sera plus intéressant et plus savoureux à votre goût qu'un simple hareng salé ringard.

Hareng salé
Hareng salé

Hareng à la moutarde

Il faudra pour le plat:

  • 2 carcasses de hareng salé
  • 4 oignons
  • 5-6 st. l. huile végétale
  • 50 ml de jus de citron
  • 2-3 st. l. moutarde française
  • sucre à votre goût.

Préparation:

  1. Faites cuire du hareng salé de quelque manière que ce soit ou achetez-le tout fait. Il est conseillé de le prendre en carcasses entières. Coupez le hareng en filets, en enlevant la peau. Couper le filet en morceaux et mettre dans un bol pour qu'il puisse être versé dessus avec la sauce
  2. Préparez la sauce. Dans un bol séparé, bien mélanger l'huile végétale, la moutarde, le jus de citron et le sucre.
  3. Couper l'oignon en demi-rondelles ou en rondelles. Mélanger délicatement le hareng, l'oignon et la sauce. Mettez un bol de poisson (vous pouvez le mettre dans un bocal) au réfrigérateur pendant deux heures. Il est nécessaire que le hareng acquière un nouveau goût et un nouvel arôme.
Hareng salé
Hareng salé

Hareng avec mayonnaise et pommes vertes

La prochaine recette de hareng salé n'est pas moins intéressante que la première - le hareng avec de la mayonnaise et des pommes vertes.

Pour ce plat il vous faudra:

  • 1 kg de hareng salé
  • 100 ml de mayonnaise
  • 70 ml de crème sure
  • 1-2 pommes vertes (à tarte)
  • poivre blanc moulu au goût

Préparation:

  1. Les pommes doivent être pelées et râpées. Mélanger la crème sure, la mayonnaise, le sel et le poivre. Ajouter les pommes et bien mélanger à nouveau.
  2. Couper le hareng en morceaux et verser sur la sauce. Pliez le poisson dans un récipient avec un couvercle (un bocal par exemple) et mettez-le au réfrigérateur. Idéalement, s'il reste debout pendant quelques jours, mais vous pouvez le manger le lendemain.

Ce que vous devez savoir lorsque vous salez du hareng

Hareng salé
Hareng salé
  1. N'achetez que du hareng d'excellente qualité. Comment puis-je le vérifier? Appuyez sur la carcasse avec votre doigt. Si la bosse est restaurée, le poisson est de bonne qualité. Vérifiez les branchies - elles doivent être rouges. Il ne devrait y avoir aucun dommage à la carcasse.
  2. Si vous salez le poisson vous-même, retirez les branchies de la tête. Cela aidera à garder le poisson meilleur et plus longtemps.
  3. Ne conservez pas le hareng trop longtemps, même au réfrigérateur. Lors du stockage, il est préférable de le couper en morceaux, d'ajouter de l'huile et de le mettre au froid.
  4. Le sel doit être pris grossier.
  5. Lors de la coupe du hareng salé en filets, il est pratique de retirer les petits os avec une pince à épiler. Et il devrait être coupé de la queue, pas de la tête.

Fait intéressant

Les harengs Iwashi sont des sardines d'Extrême-Orient. Ils l'appellent ainsi à cause de sa ressemblance avec le hareng. Ce poisson a une teneur élevée en oméga-3. Il a été prouvé que les personnes qui mangent souvent et beaucoup ce poisson sain souffrent beaucoup moins de maladies cardiovasculaires.

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