Essayez de faire un gâteau au fromage rempli de morceaux de pâte au chocolat et de crème au beurre surmonté d'un glaçage au chocolat. Son apparence extraordinaire sera une merveilleuse décoration de table et une fin digne d'un dîner de fête.
La recette est pour dix portions.
Pour préparer la pâte, il nous faut:
1/3 tasse de sucre
Cinq cuillères à soupe ghee
1,5 tasse de gaufres ou de biscuits au chocolat hachés
1/8 cuillère à café sel
Pour préparer la garniture:
4 gros oeufs
· 1 tasse de sucre
2 tasses de cubes de chocolat
700 g de fromage frais
1 cuillère à café vanille
Pour le glaçage:
1 cuillère à soupe Sahara
0,5 cuillère à soupe extrait de vanille
1/4 tasse de crème extra grasse
60g de beurre
90g de chocolat noir
Pour les cubes de chocolat:
1 tasse de farine
120g de chocolat noir
· 3 oeufs
1 cuillère à café extrait de vanille
1,5 tasse de sucre
¾ tasse de beurre
0,5 cuillère à café sel
Commençons par faire un cheesecake en mosaïque. On commence avec des cubes de chocolat. Préchauffer le four à 175 degrés. (Fahrenheit). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et la graisser avec de l'huile. Chauffer le beurre et le chocolat au micro-ondes pendant deux minutes.
Incorporer le mélange obtenu, ajouter les œufs, la vanille et le sucre. Après avoir mélangé, ajoutez le sel, la farine et mélangez à nouveau soigneusement.
Placez la masse préparée sur une plaque et laissez-la au four pendant trente minutes. Une fois le biscuit refroidi, coupez-le en cubes de deux à trois centimètres. Vous aurez environ deux tasses de ces cubes.
Ensuite, préparez la pâte. Mélanger les ingrédients pour cela et transférer dans la forme préparée, qui est graissée avec de l'huile. Placer au réfrigérateur et laisser reposer deux heures. Après cela, nous préparons le four en le préchauffant à 175 degrés.
Occupons-nous du remplissage. Battre le fromage avec un mélangeur et ajouter progressivement les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajoutez des cubes de chocolat à la composition obtenue et mélangez doucement.
Verser la garniture obtenue sur la pâte refroidie au réfrigérateur. Mettre le moule au four et laisser cuire 45 minutes. Après cela, laissez-le refroidir.
C'est maintenant au tour de la glaçure. À l'aide d'un robot culinaire ou d'autres appareils dont vous disposez, nous broyons le chocolat. Faire chauffer la crème et le beurre dans une casserole. Remplissez le chocolat avec la composition obtenue et mélangez soigneusement. Ajouter graduellement le sucre et la vanille en remuant continuellement.
Remplissez le cheesecake avec le glaçage obtenu et savourez le chef-d'œuvre culinaire !
