La table doit être lumineuse, savoureuse et saine. Cette cocotte de légumes satisfera les goûts des filles minces.
Il est nécessaire
- Pour 4 personnes
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 oignons;
- - 75 ml d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. l. basilic séché;
- - 2 poivrons rouges;
- - 2 poivrons jaunes doux;
- - 1 courgette;
- - 1 aubergine;
- - 4 tomates;
- - 80 g de cheddar;
- - un bouquet de basilic frais;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les légumes. Lavez le poivron, retirez les graines, coupez-le dans le sens de la longueur en lanières de 3 cm de large. Lavez les courgettes et les aubergines, coupez-les dans le sens de la longueur en lanières de 1 cm de large. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Couper les tomates en quartiers. Râper le fromage sur une râpe fine. Huiler un plat allant au four.
Étape 2
Préchauffer le four à 200°C. Placer les légumes dans une casserole ignifuge en couches, les assaisonner chacun avec du sel et du basilic séché. Saupoudrer la moitié du cheddar sur la cocotte, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 35 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium, augmentez la température à 225°C, saupoudrez le reste de fromage sur le plat et laissez cuire encore 10 minutes.
Étape 3
Saupoudrer de feuilles de basilic sur la cocotte avant de servir.
