L'un des plats les plus délicieux qui peuvent être préparés à partir de foie de poulet est le shashlik. Vous pouvez facilement le préparer à la maison - au four. Cela ne nécessite pas de feu et de brochettes.
Il est nécessaire
- - 500 grammes de foie de volaille;
- - 200 grammes de champignons frais;
- - 2 petites tomates;
- - 1 oignon (rouge);
- - 100 millilitres de kéfir;
- - 50 millilitres de sauce soja;
- - une pincée de curry;
- - un mélange de piments moulus;
- - sel;
- - huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord bien préparer le foie de poulet - le rincer abondamment à l'eau froide, puis retirer les stries et les films. Ensuite, les abats doivent être coupés en petits morceaux. Plus ils sont petits, plus la viande marinera rapidement.
Étape 2
Les oignons doivent être pelés, rincés également, puis coupés en tranches individuelles et ajoutés au foie.
Étape 3
Il est maintenant temps de préparer la marinade. Il est fait de sauce soja et de kéfir. Les deux liquides sont mélangés, puis du sel et du curry leur sont ajoutés.
Étape 4
La marinade résultante doit être soigneusement enrobée de foie de poulet haché. Chaque pièce doit en être imprégnée. Le futur kebab sera mariné pendant au moins 3-4 heures. Il est préférable de le préparer le matin et de le laisser sur l'étagère du bas du réfrigérateur pendant la nuit.
Étape 5
Les champignons et les tomates doivent être lavés, séchés et coupés en gros morceaux. Ensuite, sur de petites brochettes en bois, vous devrez enfiler alternativement des tranches de tomates, de champignons, de viande et de rondelles d'oignon.
Étape 6
Ensuite, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et graissée d'huile d'olive, vous devrez mettre les futures brochettes et les envoyer dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes. Vous pouvez servir de la viande prête à l'emploi à la table à la fois chaude et froide.
