Le radis est un légume délicieux, en plus, il a aussi un certain nombre de propriétés médicinales, tellement de gens veulent ses réserves dans leur cave le plus longtemps possible. Comment bien conserver un radis en hiver ?
Comment conserver le radis au réfrigérateur en hiver
Tout d'abord, coupez les feuilles avec un couteau bien aiguisé. Laissez environ 2,5 centimètres des tiges, placez le radis dans un sac en plastique perforé afin que l'air puisse entrer et sortir librement - cela ne permettra pas au légume de se dessécher.
Placez le radis dans le bac à légumes du réfrigérateur. Inspectez les racines une fois par semaine pour les taches et la pourriture. Retirez les légumes avariés. Mangez d'abord les fruits qui ont commencé à perdre leur couleur. Vous pouvez conserver le radis au réfrigérateur pendant environ un mois.
Comment conserver le radis dans une boîte en hiver
Remplissez un récipient étanche aux 2/3 avec du sable propre et humide. Appliquer du sable pour éviter les poches d'air. Coupez les feuilles du radis avec un couteau, plongez les racines dans le sable. Saupoudrez-les un peu dessus. Placez le récipient dans un endroit frais et sombre. Humidifiez de temps en temps le sable avec un arroseur. Ne versez pas d'eau dedans ! Sinon, le radis commencera à germer, donnant ses nutriments aux fanes. Il est donc stocké pendant trois mois.
Comment conserver les radis en conserve en hiver
Cette méthode est la plus courante. Il existe de nombreuses recettes pour conserver le radis. Considérons le plus simple et le plus rapide. Mélangez un verre de vinaigre et un verre d'eau, ajoutez le sucre, le sel, le curcuma. Mettre le feu, porter à ébullition. Laissez refroidir la marinade.
Épluchez le radis, coupez-le en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Transférer le radis haché dans une passoire, saupoudrer de sel et mélanger. Placez une passoire au-dessus de l'évier pour éliminer l'excès de jus. Puis rincer à l'eau. Disposez les radis dans des bocaux stérilisés, remplissez-les de saumure refroidie. Fermez maintenant les bocaux avec des couvercles en plastique, mettez-les au réfrigérateur. Après six heures, vous pouvez manger un tel radis, bien qu'il soit conseillé d'attendre un jour, afin qu'il acquière un goût plus riche.
