Un chef-d'œuvre de l'art culinaire à domicile - une carte de visite de l'artisanat à domicile de chaque femme au foyer. Les petites astuces de sa préparation vous étonneront agréablement. Le dessert léger, délicat et aérien sera une décoration idéale pour une table de fête.
Il est nécessaire
- Génoise:
- - œufs - 8 pièces;
- - farine - 2 c. (260g);
- - sucre - 2 verres à facettes (320 g);
- - sucre vanillé - 2 sachets (20 g);
- - sel - 0,5 c.
- Crème:
- - crème sure épaisse - 800 g;
- - sucre glace - 200 g;
- - lait concentré - 1 boîte;;
- - sucre vanillé - 1 paquet (10 g).
- Remplissage:
- - bananes - 3 pièces;
- - kiwi - 3 pièces.
- Imprégnation:
- - eau - 5 c. je.;
- - sucre - 5 c. l.
- Glaçage:
- - cacao - 4 cuillères à soupe;
- - sucre (sucre) en poudre - 4 c. je.;
- - lait - 4 cuillères à soupe;
- - beurre (fondu) - 3 c.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 150-180 degrés.
Dans un bol propre préparé, séparez soigneusement les blancs des jaunes et battez avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et mousseuse. Pour accélérer le processus, vous pouvez ajouter une pincée de sel ou une cuillère à café de jus de citron. Étant donné que les blancs d'œufs battus augmentent de volume et se transforment en une mousse solide, vous devez prendre soin d'un récipient pratique.
Étape 2
Écraser les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ensuite, ajoutez immédiatement la masse de protéines prête à l'emploi en petites portions et continuez à battre pendant quelques minutes avec un mélangeur. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un fouet.
Étape 3
Dans la farine tamisée, ajoutez lentement la masse d'œufs luxuriante dans le bol en petites portions. Il est important de ne pas battre, mais en remuant avec une spatule en silicone de bas en haut dans un sens, ajoutez deux sachets de sucre vanillé. En conséquence, la pâte ressemblera à de la crème sure épaisse avec des bulles. Pour éviter que le biscuit ne brûle, nous recouvrons le plat de cuisson de papier sulfurisé, après l'avoir préalablement graissé avec de l'huile. Sans tarder, mettez la pâte dedans et mettez-la au four.
Étape 4
Le temps de cuisson à 180 - 200 degrés est de 25 - 40 minutes. De plus, dans les 20 premières minutes, il n'est pas recommandé d'ouvrir le four ou le four, car le biscuit se déposera immédiatement.
Étape 5
La préparation du gâteau est vérifiée avec un cure-dent en bois. Étaler sur une assiette et laisser refroidir, puis couper en 3-4 morceaux pour un intercalaire.
Étape 6
Maintenant, nous préparons la crème: ajoutez 200 grammes de sucre en poudre à 800 grammes de crème sure et battez bien le tout. Une boîte de lait concentré et un sachet de sucre vanillé ajouteront un goût unique à la crème fouettée. Mettez le tout au réfrigérateur.
Étape 7
Ajouter la même quantité d'eau à cinq cuillères à soupe de sucre. Mettez le feu, en remuant de temps en temps, jusqu'à dissolution complète. Dès qu'il bout, retirez du feu et laissez refroidir. L'imprégnation est prête.
Étape 8
Nous saturons des bananes et des kiwis, coupés en cercles et déposés sur des gâteaux, en alternance. Nous décorons ce dernier avec de la glaçure. Pour ce faire, faites chauffer le beurre et le lait à feu doux, puis ajoutez le sucre et le cacao en remuant de temps en temps. Laisser refroidir et verser sur le dessus du gâteau.
Étape 9
Le biscuit est servi le lendemain, laissant tremper les gâteaux.
