Aujourd'hui, vous pouvez non seulement acheter une poitrine de bœuf savoureuse et juteuse pour des sandwichs dans un magasin, mais aussi la cuisiner vous-même à la maison. Pour ce faire, vous n'avez besoin que des ingrédients les plus simples et les plus abordables.
Il est nécessaire
- - 300 grammes de poitrine fraîche avec couche de viande;
- - tête d'ail;
- - une poignée de poivre noir en grains;
- - une pincée de poivre noir et rouge moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer un mélange parfumé avec lequel la poitrine sera trempée pendant 12 heures. L'ail doit être pelé puis râpé sur la râpe la plus fine ou haché avec un mixeur. Ajoutez tous les poivrons préparés et le sel à l'ail, puis mélangez soigneusement le mélange obtenu.
Étape 2
S'il n'est pas possible d'acheter de la poitrine, vous pouvez faire cuire du bacon ordinaire de cette manière. Mais la poitrine juteuse avec une fine couche de viande se révélera particulièrement savoureuse et tendre.
Étape 3
Un mélange parfumé est nécessaire pour frotter soigneusement la poitrine de tous les côtés. Emballez-le ensuite dans deux grands sacs en plastique, en ayant préalablement libéré tout l'air disponible. Sinon, il gonflera dans l'eau chaude.
Étape 4
Les paquets de bacon doivent être laissés 12 heures à température ambiante afin qu'ils absorbent les assaisonnements et le sel. Après cela, la poitrine devra être abaissée dans une casserole et cuite à feu doux pendant 1, 5-2 heures. La durée finale dépend de l'épaisseur de la pièce.
Étape 5
Une fois la poitrine refroidie dans l'eau, vous pouvez la mettre au réfrigérateur. Le plat fini s'avère très tendre, savoureux, doux et aromatique. Il est particulièrement savoureux de le servir avec du pain frais et des légumes, par exemple, au petit-déjeuner.
