La poitrine de poulet sauce moutarde peut être servie en entrée ou en salade. Le goût sucré inhabituel de la vinaigrette surprendra tout gourmet. Le vinaigre de vin, qui est utilisé pour faire la sauce, ajoute du piquant au plat.
Il est nécessaire
- - 1 jaune d'oeuf
- - 600g de filet de poulet
- - huile d'olive
- - feuilles de laitue
- - sel
- - 50 g de miel
- - 15 ml de vinaigre de vin
- - 50 ml de moutarde
- - 400g d'asperges
Instructions
Étape 1
Faire revenir la poitrine de poulet dans l'huile d'olive. Le plat sera plus appétissant si le poulet est frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Étape 2
Faire bouillir les asperges dans de l'eau salée pendant 2-3 minutes, puis les couper en petits morceaux et mélanger avec des feuilles de laitue finement déchirées.
Étape 3
Préparez une vinaigrette pour votre plat. Mélanger le miel, le vinaigre de vin et le jaune d'œuf en une masse homogène. Vous pouvez fouetter légèrement le mélange avec un fouet ou un mélangeur.
Étape 4
Placez la laitue et les asperges sur une assiette, puis placez le poulet sur le dessus. Assaisonner le plat avec la sauce moutarde cuite avant de servir.
