Il existe des plats éprouvés, dont le goût est rappelé depuis l'enfance. Les rouleaux de confiture sont l'un de ces plats.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- • Farine - 540 grammes
- • Levure sèche - 2 cuillères à café
- • Sel - 1 cuillère à café
- • Sucre - 3 cuillères à soupe
- • Margarine - 100 grammes
- • Lait - 300 ml
- Pour remplissage:
- • confiture (pomme, poire, prune)
Instructions
Étape 1
Pétrir la pâte levée. Nous prenons un bol profond, y tamisons la farine. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, la levure. Verser la margarine fondue, ajouter le lait chaud. Bien pétrir la pâte et la mettre dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume.
Étape 2
Lorsque la pâte est montée, nous commençons à façonner les petits pains. Nous pinçons un morceau de pâte, en roulons une boule et l'aplatissons entre nos paumes en un gâteau. Mettez de la confiture au milieu de ce gâteau avec une cuillère. Nous pinçons le chignon, le rendant rond. Veuillez noter que la confiture ne doit pas être liquide, sinon elle s'écoulera sur la plaque à pâtisserie. Si la confiture est encore liquide, ajoutez un peu d'amidon à la garniture.
Étape 3
Nous mettons tous les petits pains obtenus sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale et laissons à température ambiante pendant 15 minutes pour que la pâte lève.
Étape 4
Mettre une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180°C. Pour éviter que les brioches ne sèchent, vous pouvez mettre un bol d'eau en fer sur le fond du four. Lorsqu'elle est chauffée, l'eau s'évapore, créant suffisamment d'humidité.
Étape 5
Après 20 minutes de cuisson, les brioches doivent être graissées au jaune d'œuf. Cela leur donnera une belle couleur dorée. Pour ce faire, mélangez le jaune dans une tasse et appliquez-le sur nos produits de boulangerie avec un pinceau en silicone.
Étape 6
Après cela, nous cuisons encore 10 minutes.
