La vinaigrette est un plat traditionnel russe à base de légumes, savoureux et sain. Vous pouvez diversifier la vinaigrette habituelle en y ajoutant un ingrédient inhabituel. La vinaigrette aux calamars sera une bonne option, même pour un quotidien, même pour une table de fête.
Il est nécessaire
- - betteraves - 1 pièce;
- - carottes - 1 pièce;
- - cornichons - 3 pièces;
- - oignon - 1 pièce;
- - pommes de terre - 3-4 pièces;
- - huile de tournesol ou d'olive raffinée;
- - sel;
- - poivre;
- - les verts;
- - calamars - 5 carcasses.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau bouillante sur les carcasses de calamars, retirez le film et les entrailles. Trempez les calmars préparés dans de l'eau bouillie, ajoutez du sel. Attendez que l'eau bout à nouveau et éteignez le feu après 3-4 minutes. Vous ne pouvez pas faire cuire les calmars plus longtemps, sinon le goût délicat disparaîtra.
Étape 2
Lavez et faites bouillir les grosses carottes, les petites betteraves et les pommes de terre. Les légumes peuvent être cuits rapidement au micro-ondes sans les peler. Hacher finement le gros oignon. Hacher le persil ou l'aneth frais.
Étape 3
Couper les légumes et les cornichons réfrigérés en cubes. Couper les carcasses de calamars en fines rondelles. Mettez tous les ingrédients dans un grand bol, ajoutez du sel, du poivre, versez avec de l'huile, remuez. Placer la vinaigrette de calamars dans une assiette creuse, saupoudrer d'herbes. Vous pouvez décorer la vinaigrette avec des rondelles de calamars.
