Une solution inhabituelle à la vinaigrette soviétique habituelle. Un tel plat peut être servi non seulement pour la table du Nouvel An, mais également pour l'arrivée habituelle des invités. Surprenez-les avec une combinaison inhabituelle de légumes et de fruits de mer.
Il est nécessaire
- - 200 g de calamars surgelés;
- - 120 g de carottes;
- - 120 g de betteraves;
- - 120 g de concombres marinés;
- - 160 g de pommes de terre;
- - 25 g d'oignons verts;
- - 1 cuillère à café de vinaigre 3%;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - sel et poivre noir.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les carottes, les betteraves et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau légèrement salée. Égoutter et refroidir les légumes.
Étape 2
Pour faire bouillir les calmars, faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de sel, du poivre noir moulu, du laurier. Trempez les calmars un par un dans de l'eau bouillante, faites-y tremper les calmars pendant environ 10 à 15 secondes et retirez-les. Retirez les restes de la peau, retirez la partie interne du calmar et la colonne vertébrale transparente.
Étape 3
Eplucher les légumes. Coupez les carottes, les betteraves et les pommes de terre en petits cubes. Hacher les cornichons et les oignons verts. Mélanger les légumes dans un bol. Ajouter les calmars cuits, le sel et le poivre noir au goût.
Étape 4
Ajouter l'huile végétale, le vinaigre à la masse totale et bien mélanger. Saupoudrer la vinaigrette finie d'oignons verts hachés ou garnir de rondelles d'oignon.
