Le foie est un produit très utile. Il est généralement préparé en tranches avec de la sauce ou sous forme de crêpes. Mais vous pouvez aussi faire un gâteau à partir du foie. Il s'avère très original, savoureux et satisfaisant. Un tel plat est à la fois une salade, un apéritif et un plat de viande. Après avoir décoré votre chef-d'œuvre culinaire avec des jaunes et des blancs râpés, nous obtiendrons un vrai gâteau en apparence.
Il est nécessaire
- - foie de boeuf 700 g
- - lait 100 ml
- - oeufs 2 pcs.
- - farine 100g
- - oignon 200g
- - carottes 200g
- - 3 gousses d'ail
- - huile végétale
- - Mayonnaise
- - sel
- Pour la décoration:
- - oeufs durs 3 pcs.
- - tomates 2 pcs.
- - verts
Instructions
Étape 1
Râper les carottes et émincer finement l'oignon. Bien frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale.
Étape 2
Passer l'ail dans une presse et mélanger avec la mayonnaise.
Étape 3
Rincer le foie et retirer les films, si nécessaire. Couper en gros morceaux et émincer 2-3 fois. Ajouter les œufs, le lait, la farine et un peu de sel. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
À partir du mélange de foie obtenu, de petites crêpes doivent être préparées. Les crêpes ne doivent pas être épaisses pour qu'elles puissent être facilement dorées. Faites-les frire dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Retournez délicatement les crêpes pour ne pas les casser.
Étape 5
Mettez la crêpe finie sur une assiette plate et graissez-la avec de la mayonnaise et de l'ail, puis étalez les carottes et les oignons et recouvrez d'une autre crêpe sur le dessus. Répétez cette séquence jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients.
Étape 6
Décorez le gâteau fini: graissez légèrement les côtés et recouvrez de mayonnaise. Saupoudrer les côtés de blancs râpés et le dessus de jaune râpé. Vous pouvez faire de petites roses à partir d'une tomate et ajouter des légumes verts. Le gâteau de foie doit reposer pendant quelques heures pour que toutes les couches soient bien saturées.
