Les ananas sont les fruits de la plante du même nom qui pousse en Amérique du Sud, dans les îles de la ceinture tropicale, en Afrique et en Asie du Sud-Est. En raison de son goût unique, de ses propriétés bénéfiques et de sa faible teneur en calories, l'ananas est extrêmement populaire dans de nombreux pays. Cependant, sa consommation est lourde de conséquences désagréables sous la forme d'une sensation de brûlure dans la bouche.
Propriétés de l'ananas
Les propriétés de l'ananas s'expliquent par ses substances constitutives. Ainsi, les fruits de cette plante sont riches en vitamines A, PP, B1, B2 et B12, il est donc recommandé de l'utiliser plus souvent pendant les rhumes pour augmenter l'immunité. Au niveau des minéraux, l'ananas contient du cuivre, du zinc, du calcium, du manganèse, du fer, du potassium et même de l'iode. Il contient beaucoup de fibres et de pectine, qui ont un effet bénéfique sur la digestion.
L'ananas contient également une enzyme spéciale - la bromélaïne. C'est sa présence qui fait qu'en mangeant les fruits de cette plante, elle commence à pincer la bouche, la langue et même les lèvres. Le fait est que la bromélaïne a la capacité de détruire les protéines, qui sont également présentes dans la bouche humaine.
Une quantité particulièrement importante de cette enzyme est contenue dans la peau dense de l'ananas, c'est pourquoi le fruit doit en être épluché soigneusement et rapidement. De plus, le niveau de bromélaïne est beaucoup plus élevé dans les fruits non mûrs, de sorte que leur utilisation, surtout en grande quantité, peut provoquer des brûlures de la muqueuse buccale. Malgré cela, la bromélaïne aide à améliorer la digestion, mais n'affecte pas le métabolisme, car elle n'agit que dans les intestins. C'est pourquoi tous les médicaments amaigrissants à base de cette substance sont peu susceptibles d'aider à atteindre l'objectif.
De plus, l'ananas augmente le taux de potassium dans le sang et est un excellent diurétique. Par conséquent, il est utile de l'utiliser pour nettoyer le corps, éliminer l'œdème et améliorer la circulation sanguine. Mais vous devez le manger très soigneusement.
Comment manger de l'ananas pour ne pas se pincer la bouche
Pour protéger les muqueuses des lèvres et de la bouche des brûlures, seuls les ananas mûrs doivent être consommés. Pour choisir un tel produit, faites attention à sa peau - il doit avoir une couleur brun jaunâtre et être modérément élastique. Et les fruits devraient faire un bruit sourd lorsqu'on les tape dessus. Les feuilles d'ananas mûres sont faciles à atteindre.
Il est également important de peler l'ananas avant de le manger. Pour ce faire, vous devez d'abord le couper en haut et en bas. Placez-le ensuite à la verticale et coupez la couenne de haut en bas à l'aide d'un couteau bien aiguisé. À la fin, découpez tous les "yeux" restants. Après cela, il est préférable de couper les fruits en cercles et de les diviser chacun en plusieurs morceaux, qui sont immédiatement placés dans la bouche - cela évitera aux lèvres de se débarrasser de la bromélaïne.
Pour que l'ananas ne pique pas dans la bouche lorsqu'il est consommé, il vaut mieux le manger en petite quantité. Vous pouvez également le boire avec du yaourt ou le laver avec du champagne. Cependant, ce fruit doit être jeté si l'estomac est acide, gastrite ou ulcères.
