Si la vie vous donne un citron, faites-en de la limonade ! Et si vous n'aviez que des zestes de citron ou d'orange ? Croyez-moi, vous avez encore plus de chance car ce peeling aromatique a des dizaines d'utilisations différentes, allant des recettes aux soins de beauté.
Du zeste dans le ménage
Marre de laver des casseroles grasses ? Y a-t-il une plaque désagréable sur la cuisinière? Quand vous faisiez frire des beignets, était-ce que tout était recouvert de film et d'éclaboussures d'huile ? Bien sûr, tout cela est facilement lavé avec les derniers produits chimiques, mais avant de respirer les nettoyants, essayez de saupoudrer de zeste de citron avec du sel et de marcher sur les taches graisseuses, puis essuyez le sel avec une serviette en papier humide.
Pour éliminer les dépôts minéraux dans une théière ou une cafetière, remplissez-la d'eau et ajoutez une poignée de zeste de citron ou d'orange. Porter à ébullition, laisser infuser une heure, puis égoutter et rincer.
Ceux qui en ont marre de rincer l'intérieur du micro-ondes peuvent prendre un bol d'eau et de zeste de citron, le mettre au micro-ondes à pleine puissance pendant 5 minutes et profiter de la vapeur parfumée qui fait tout le travail pour vous.
Essuyez les surfaces chromées de la salle de bain ou de la cuisine avec du zeste de citron ou d'orange, polissez avec un chiffon doux et profitez des robinets impeccables. Vous pouvez frotter les casseroles et les robinetteries en cuivre ou en laiton avec un zeste légèrement trempé dans l'eau puis trempé dans du bicarbonate de soude, et ce produit convient également pour la vaisselle ou les éviers en inox. Après avoir frotté, laissez reposer le mélange pendant 5 minutes puis rincez à l'eau froide ou essuyez avec un chiffon humide.
Zeste en cosmétologie
Frottez un zeste de citron ou d'orange frais sur votre visage, puis rincez rapidement. Ce toner naturel rendra instantanément votre peau ferme et rafraîchie. Appliquez du zeste de citron sur les taches de vieillesse pendant 1 heure et elles s'éclairciront.
Un gommage au zeste parfumé peut être réalisé en quelques minutes en mélangeant ½ tasse de sucre avec 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive et des zestes de citron, d'orange et de pamplemousse finement hachés. Conservez l'excès de gommage au réfrigérateur ou utilisez la portion entière à la fois pour laisser votre peau douce et lisse.
Le zeste en cuisine
Vous pouvez utiliser le zeste dans la cuisine de centaines de façons différentes, des délicieux fruits confits à la poudre de zeste séché, qui peut être saupoudré sur tout ce que vous jugez approprié - salade, soupe, sandwich au beurre. Le zeste est mis dans les tartes, bonbons, gelées, puddings et autres desserts, gâteaux et cocktails en sont décorés. À propos, le zeste peut être utilisé non seulement frais ou séché, il tolère parfaitement la congélation.
Avec le zeste, vous pouvez faire du sucre aromatisé, du sel ou du poivre, de votre choix. Pour ajouter du zeste aux épices, coupez-en autant que possible la partie blanche, séchez-la avec une croûte pendant 3-4 jours et, après broyage, ajoutez-la aux produits. Vous pouvez mettre le zeste dans le sucre même frais, avec un "bouchon" blanc, auquel cas le produit sera non seulement aromatisé, mais le "bouchon" absorbera également l'excès d'humidité et évitera que le sucre ne s'agglutine.
Les morceaux de croûte sont riches en pectine et peuvent être ajoutés aux conserves et aux confitures pour épaissir la friandise. Dans les saumures, le zeste crée une note piquante, et la moutarde maison aux zestes est étonnamment aromatique et pas si « maléfique ».
De nombreuses boissons alcoolisées sont infusées sur le zeste. En plus de la célèbre liqueur de limoncello, il y a aussi le violoncelle pamplemousse, le violoncelle orange. Et il y a aussi une teinture amère sur des croûtes de pamplemousse avec du genièvre, de la vodka de riz sur des croûtes de citron "Buddha's Hand", de la vodka avec des zestes d'orange et des canneberges, et bien d'autres teintures et liqueurs intéressantes.
