En cuisine, le fromage peut être considéré comme l'un des principaux produits, car il est utilisé pour préparer presque toutes les catégories de plats, des desserts à l'entrée. Il se marie bien avec les légumes.
Ingrédients:
- Jeunes courgettes - 650 g;
- Oeuf - 2 pièces;
- Fromage Tilsiter - 350 g;
- Un peu de sel et de poivre haché;
- Huile d'olive - 50 ml;
- 2 tranches de pain blanc;
- Ail - 2 clous de girofle;
- Tomates - 2 pièces;
- herbes de Provence - 1/2 c.
- Herbes fraîches pour servir et garnir.
Préparation:
- Nous allons cuire les courgettes au four, vous avez donc besoin d'une forme appropriée. Mettez-y des tranches de pain, sans ajouter d'huile, mettez au four jusqu'à ce qu'une bonne croûte dorée apparaisse.
- Pendant que le pain sèche pour faire des crackers maison, il est nécessaire de râper le fromage.
- Vous pouvez prendre toutes les verdures fraîches que vous aimez hacher très finement.
- Ajouter la moitié au fromage râpé, presser une gousse d'ail dans la masse. Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
- Refroidir le pain séché et frotter avec de l'ail. Dès que les toasts sont complètement refroidis, il faut les hacher au mixeur ou au mortier/rouleau à pâtisserie en petites miettes. Ajouter les herbes de Provence au croûton et mélanger.
- Si les courgettes sont jeunes, il suffit de les couper dans le sens de la longueur, de retirer un peu de pulpe du noyau du fruit, de les hacher et de les ajouter à la masse de fromage. Dans le même temps, la peau délicate ne peut pas être coupée, elle contient beaucoup de vitamines et, une fois cuite, elle deviendra douce. Si les courgettes sont en retard, alors elles doivent être coupées en rondelles d'environ 5 cm de haut, retirez également la pulpe et coupez la peau. Lors de la découpe de la pulpe, il est nécessaire de laisser le fond de la rondelle en bas afin que la garniture au fromage ne coule pas pendant la cuisson.
- Battez un peu les œufs de poule avec du sel et des assaisonnements, vous pouvez ajouter un peu d'herbes fraîches.
- Tremper les courgettes dans un œuf, panées en croûtons aux herbes de Provence et à l'ail et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Il ne reste plus qu'à garnir les courgettes de fromage, y déposer de fines tranches de tomate fraîche, saupoudrer du reste de fromage mélangé à de la chapelure et cuire au four.
- Nous sélectionnons la température égale à 180 degrés et cuisons pendant 10 minutes ou 5-7 minutes en mode "Grill". Servir avec des herbes, des légumes frais et une sauce à la crème sure.
