Les courgettes fraîches et hypocaloriques conviennent très bien à la réalisation de cocottes légères d'été. Pour rendre le plat plus satisfaisant, assaisonnez les courgettes avec du fromage - cela donnera aux légumes délicats une nuance de saveur supplémentaire et créera une croûte dorée et appétissante à la surface de la casserole.
Il est nécessaire
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- Courgettes à la casserole:
- 8 jeunes courgettes de couleurs différentes;
- 100 g de mozzarella;
- 4 tomates;
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail;
- sel;
- poivre noir moulu;
- persil et basilic.
- Courgettes au four avec des légumes:
- 2 jeunes courgettes;
- 1 jeune aubergine;
- 2 gousses d'ail;
- 3 tomates;
- feuilles d'origan sèches;
- huile végétale pour la friture;
- 100 g de fromage épicé;
- sel;
- poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Pour la cuisson, choisissez de jeunes courgettes robustes à la peau fine. Achetez des légumes clairs, vert foncé et jaunes, ils ne diffèrent pas par leur goût, mais disposés sous une seule forme, ils seront très beaux.
Étape 2
Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en fines tranches et faites-les griller sur un gril préchauffé pendant environ 4 minutes. Si vous n'avez pas de gril, les légumes peuvent être cuits au micro-ondes ou sautés dans une poêle avec quelques cuillères à soupe d'huile chauffée. N'ajoutez pas trop de matières grasses, les courgettes l'absorberont très rapidement.
Étape 3
Ébouillanter les tomates charnues fortes avec de l'eau bouillante et en retirer la peau. Couper les légumes en cercles, retirer les graines. Hachez la mozzarella dans des plastiques minces, hachez le basilic et les feuilles de persil.
Étape 4
Disposez la courge dans un moule réfractaire en rangées régulières de manière à ce qu'un plastique se superpose en forme d'écailles. Couleurs alternatives - cela rendra le plat plus élégant. Répartir uniformément le plastique de tomate et de mozzarella entre les tranches de courgette. Saupoudrer le dessus de la cocotte d'herbes hachées.
Étape 5
Utilisez une lame de couteau pour écraser 2 gousses d'ail et mélanger avec de l'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Versez cette sauce sur les courgettes. Placez le plat dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le fromage soit doré. Servir les courgettes avec du pain blanc frais en plat principal léger ou en accompagnement copieux avec de la viande.
Étape 6
Il est aussi facile de faire cuire de jeunes courgettes farcies de légumes. Coupez-les dans le sens de la longueur, sélectionnez la pulpe avec un couteau et coupez-la en cubes. Coupez également les tomates pelées et sans pépins et les jeunes aubergines. Hacher l'ail. Placer les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faire frire pendant 5-7 minutes. Assaisonner de sel et saupoudrer de poivre noir moulu et d'origan sec.
Étape 7
Envelopper les moitiés de courgettes dans du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 7 à 10 minutes. Sortez la plaque de cuisson, mettez le mélange de légumes dans les barquettes de courgettes. Saupoudrez le fromage chaud râpé sur le plat et remettez-le au four pendant encore 10 minutes. Quelques minutes avant la cuisson, allumez le gril pour faire dorer le fromage.
