Envie de cuisiner un plat de viande qui ne laissera personne indifférent ? Cuire le jarret de porc dans la marinade de tomates. La viande sera tendre et aromatique. Le jarret de porc préparé selon la recette proposée convient non seulement pour un dîner de famille, mais également pour recevoir des invités.
Il est nécessaire
- - jarret de porc - 1 kg;
- - jus de tomate (de préférence fraîchement pressé) - 200 ml;
- - oignon - 1 pièce;
- - gousses d'ail - 2 pcs.;
- - 1 c. graines de coriandre, graines de moutarde et mélanges de poivrons;
- - 1, 5 cuillère à café sel.
Instructions
Étape 1
Pour que le jarret de porc ait le temps de tremper dans la marinade, il doit être trempé toute la nuit. Pour préparer la garniture, hachez l'oignon et l'ail avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
Étape 2
Mettez le gruau de légumes préparé dans un bol profond, couvrez de jus de tomate, ajoutez du sel, un mélange de poivrons, de graines de moutarde et de coriandre. Bien mélanger la sauce.
Étape 3
Lavez le jarret de porc, épluchez-le, grattez-le avec un couteau, séchez-le. Râpez la viande préparée avec la marinade de tous les côtés, placez-la dans un sac allant au four, versez le reste de la sauce. Certaines ménagères percent le jarret avec une fourchette ou un couteau pour que la marinade pénètre aussi profondément que possible dans la viande.
Étape 4
Envoyez le jarret de porc au réfrigérateur pour mariner. Le temps de séjour minimum du produit dans la garniture est de 12 heures. Vous pouvez conserver la viande dans la sauce plus longtemps.
Étape 5
Envoyez la viande marinée à cuire au four pendant 1,5 heures à une température de 200 ° C. Au bout d'une heure et demie, découpez une poche à douille et laissez le jarret de porc au four encore un quart d'heure.
Étape 6
Le plat fini peut être servi chaud ou froid. Le jarret de porc se marie bien avec la purée de pommes de terre et les légumes frais.
Étape 7
Si vous faites cuire un jarret de porc pesant plus de 1 kg, sachez que chaque 500 g de viande nécessite 30 minutes de temps de cuisson supplémentaires.
