Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Copieux et savoureux, il vous chargera non seulement d'énergie pour toute la journée, mais renforcera également votre système immunitaire, ce qui est particulièrement important en automne et en hiver, lorsque la grippe et le rhume attaquent littéralement de tous les côtés. Mais que faire pour ceux qui sont pressés, n'aiment pas le porridge, ceux qui en ont marre des petits déjeuners habituels ? Cela vaut la peine d'essayer des sandwichs délicieux et inhabituels - toasts, panini, bruschetta!
Panini aux figues
Le panini est une invention des Italiens - qui aiment manger copieux, savoureux et sans passer trop de temps à cuisiner. Il s'agit d'un sandwich fermé, ce qui signifie que vous aurez besoin d'une petite baguette aux grains entiers ou de deux tranches du même pain, plus:
- 2 figues fraîches et mûres;
- 30 grammes de feta;
- ¼ tasse de fromage mozzarella râpé;
- sel et poivre noir;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Coupez la baguette en deux, mais pas complètement, et ouvrez-la comme un livre, ou posez simplement deux tranches de pain côte à côte. Saupoudrer uniformément la mozzarella, couper les figues en tranches et les placer sur le sandwich, saupoudrer de sel et de poivre, écraser la feta. Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile et faire revenir légèrement le fond de la baguette à feu doux jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Ajouter l'autre moitié de l'huile et faire revenir le panini de l'autre côté.
Toasts aux pommes et aux échalotes
Pour ces toasts il vous faudra:
- 8 tranches de pain complet;
- 1 pomme;
- 1 tête d'échalotes;
- 100 grammes de fromage bleu;
- 50 grammes de noix grillées pelées;
- 2 cuillères à soupe de persil haché;
- sel et poivre.
Couper la pomme en deux, retirer le centre et râper la pulpe. Mélanger des pommes râpées avec des herbes, du fromage émietté, des noix et des oignons hachés. Appliquer le mélange obtenu sur le pain, lisser avec le dos d'une cuillère et placer les toasts dans un four ou un micro-ondes préchauffé à 160°C. Cuire jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner.
Toasts aux raisins
Les raisins sont une riche source de diverses vitamines, ainsi que de potassium, de calcium, de folate, de fer et de sélénium. Tu auras besoin de:
- 2 tasses de raisins rouges sans pépins;
- 100 grammes de fromage à pâte molle, meilleur que le chèvre;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- sel et persil haché.
Placer les raisins sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer d'une pincée de sel. Enfournez à 160°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les baies soient racornies et caramélisées. Faites griller une tranche de pain de grains entiers dans un grille-pain, tartinez-la de fromage à pâte molle, ajoutez les raisins, saupoudrez d'herbes et saupoudrez de miel.
Toasts aux œufs et aux épinards
Pour ces toasts, prenez:
- 4 tranches de pain carré aux grains entiers;
- 4 poignées de pousses d'épinards frais;
- 4 œufs de caille;
- une poignée de fromage râpé tel que cheddar, parmesan, etc.
- huile végétale;
- sel et poivre.
Rincez et séchez bien les épinards. Faites chauffer l'huile dans une casserole, salez et poivrez, et faites revenir les épinards, coupés en rubans. Les épinards cuisent très rapidement, alors faites-les sauter pendant 3-4 minutes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les tranches de pain. Posez les épinards dessus en y faisant une petite entaille. Casser un œuf dans chaque nid. Salez et poivrez, saupoudrez de fromage et enfournez dans un four préchauffé à 160°C jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
