Un plat inhabituel, mais en même temps très facile à préparer et économique, qui, soit dit en passant, est parfait pour un menu maigre ou végétarien.
Il est nécessaire
- - 200 ml de sarrasin cru;
- - 1 carotte de taille moyenne;
- - 1 petit oignon;
- - 2 œufs de taille moyenne;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé (avec une lame);
- - 1 cuillère à café de mélange de poivre;
- - sel;
- - huile de tournesol inodore.
Instructions
Étape 1
Rincez très bien le sarrasin dans plusieurs eaux. Dans une casserole, porter à ébullition 600 ml d'eau filtrée, ajouter un peu de sel, ajouter le sarrasin et cuire jusqu'à cuisson complète. Ensuite, transférez les céréales dans une assiette creuse.
Étape 2
Épluchez les oignons et les carottes, hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe moyenne ou coupez-les en très petit cube. Ajouter les légumes au sarrasin, remuer.
Étape 3
Battez les œufs de poule au fouet, ajoutez-les au mélange de sarrasin et de légumes. Incorporer la farine de blé et les épices. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Faites chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle. Façonner les boulettes avec une cuillère à soupe et les placer dans la poêle. Faire frire d'abord d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, retourner et cuire de l'autre. Le feu est modéré.
Étape 5
Mettez les boulettes de sarrasin finies sur une assiette. Servir chaud. Verser de la crème sure sur le plat si désiré et saupoudrer d'herbes fraîches hachées.
