Surprenez même les invités les plus exigeants avec l'Oranges Scallop Milphew. Un plat de la cuisine française ne laissera personne indifférent, et sur la table, il ressemble à un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Il est nécessaire
- - 350 g de Saint-Jacques
- - oignons verts
- - 2 oranges
- - sauce balsamique (de préférence crémeuse)
- - sel
- - poivre noir moulu
- - huile d'olive
- - mascarpone
Instructions
Étape 1
Diviser les pétoncles en deux portions égales. Mélanger l'un d'eux avec du fromage mascarpone râpé. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre au goût.
Étape 2
Couper les oranges en fines rondelles ou quartiers. Pressez un peu de jus d'orange sur le mélange de pétoncles et de mascarpone. Bien mélanger tous les ingrédients et réfrigérer pendant 30 à 40 minutes.
Étape 3
Couper la deuxième partie des pétoncles en petits morceaux. Assaisonner légèrement avec du jus d'orange, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser tremper dans le jus pendant 30 minutes.
Étape 4
Faire frire les deux mélanges séparément dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous servez avec une portion de pétoncles, formez un anneau avec les ingrédients du deuxième mélange à l'intérieur. Une sauce balsamique crémeuse est idéale pour décorer un plat.
