En même temps, le goût délicat et piquant des cous de canard ou de poulet ravira les amateurs de ce produit. Même si vous n'avez jamais essayé de cuisiner des cous, nous vous recommandons de commencer à les connaître avec cette recette simple.
Il est nécessaire
- - 800 g de cous de poulet ou de canard;
- - 1 pomme;
- - 1 oignon;
- - 120 ml d'eau;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de haricots moutarde;
- - poivre moulu, sel.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer les cous eux-mêmes. Les cous de poulet sont plus petits, il y a donc moins de viande dessus, mais les amateurs de petits os apprécieront. Rincez les cous, enlevez le reste de graisse. Couper les cous préparés en 2-3 morceaux si vous utilisez du canard. Laissez les cous de poulet intacts.
Étape 2
Épluchez la tête d'oignon, rincez-la, coupez-la arbitrairement à votre guise. Éplucher la pomme n'est pas nécessaire, il suffit d'enlever le trognon, de frotter la pomme elle-même sur une râpe grossière. Une pomme verte légèrement acidulée convient à la recette.
Étape 3
Prenez une grande casserole, versez-y de l'huile végétale, disposez les cous, les oignons et la pomme râpée. Ajouter les haricots moutarde, le poivre moulu dans la casserole, saler au goût. Mélangez tous les ingrédients, versez une petite quantité d'eau, couvrez avec un couvercle, laissez mijoter à feu moyen pendant 1, 5-2 heures (selon la taille de cou que vous avez achetée, le poulet cuit beaucoup plus vite que le canard).
Étape 4
Les cous mijotés avec une pomme sont prêts, servez-les chauds comme plat à part. Si vous le souhaitez, n'importe quel plat d'accompagnement peut être préparé pour les cous.
