La confiture de carottes est une délicatesse originale et belle au goût inhabituel; vous pouvez l'utiliser comme garniture pour tartes, tartes, petits pains, décorer des gâteaux et des pâtisseries.
Il est nécessaire
- - 1 kg de carottes;
- - 0,8 litre d'eau;
- - 1kg de sucre;
- - 1 c. jus de citron;
- - vanilline.
Instructions
Étape 1
Choisissez les légumes racines les plus jeunes avec un noyau tendre et mou, de préférence de couleur orange vif. Rincez bien et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, puis laissez refroidir les carottes et épluchez-les. Coupez les fruits transformés en cercles ou en cubes.
Étape 2
Mélanger la moitié du sucre avec 0,8 litre d'eau et faire un sirop. Verser dessus les carottes hachées et laisser infuser 5 heures, puis porter et cuire quelques minutes, laisser tremper pendant 12 heures.
Étape 3
Ajouter le sucre restant aux carottes débourbées, bien mélanger et porter à ébullition à feu doux. Gardez la confiture sur le feu jusqu'à ce que le sirop soit épais et que les carottes soient claires. Mettez une pincée de vanille et de jus de citron dans le dessert fini, mélangez à nouveau. Répartir le produit refroidi dans des pots propres et secs, conserver au réfrigérateur.
