Quoi de plus simple que des macaronis bouillis au fromage râpé ou des macaronis à la marine ? En Italie, il existe plus de 30 types de pâtes de toutes sortes. Et il y a tellement de plats qui peuvent être préparés à partir d'eux, et ne comptent pas.
Ingrédients:
- 300 g de pâtes;
- 1 carotte;
- 1 courgette;
- 10 g de beurre;
- 30 g de noix râpées (de préférence forestières);
- 50 ml de bouillon;
- 200 g de fromage à pâte molle;
- 1 petite orange;
- poivre moulu, sel;
- oignons verts.
Préparation:
- Placer les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante. Les pâtes longues fonctionnent mieux avec des sauces onctueuses telles que les sauces au fromage et aux noix. Par conséquent, vous devez prendre des spaghettis, et certainement à base de blé dur.
- Lavez les carottes et les courgettes à l'eau froide et épluchez-les. Si la courgette n'est pas envahie par la végétation, sa peau est tendre, ce qui signifie qu'elle ne peut pas être pelée. Râpez ou coupez les légumes en fines lanières et ajoutez-les dans la poêle environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
- Retirez les pâtes et les légumes de la poêle, mettez-les dans un tamis et égouttez l'excès d'humidité. Ne pas verser le bouillon restant dans le plat, il servira à faire la sauce.
- Faites fondre l'huile dans une poêle, ajoutez-y des noix finement râpées. Diluer le tout avec du bouillon. Envoyez le fromage fondu dans le bouillon.
- Pressez le jus d'une orange, versez-le dans la sauce obtenue et mélangez le tout. Saupoudrer de sel et de poivre noir. Hacher l'oignon lavé.
- Disposez joliment les pâtes sur un grand plat, versez sur la sauce et saupoudrez d'oignons verts finement hachés.
Pour que les noix se fissurent facilement, vous devez les mettre dans un récipient qui retient bien la chaleur et y verser de l'eau bouillante. Laissez avec le couvercle fermé pendant environ 10-20 minutes.
