Mannik est l'une des options de tarte maison les plus faciles. Lorsqu'il est cuit correctement, il s'avère moelleux et aéré. Essayez de modifier votre recette habituelle en ajoutant du citron à la pâte. Un léger goût aigre-doux et un arôme épicé donneront aux produits de boulangerie une saveur originale.
Manne citronnée aux raisins secs
Essayez de faire une tarte simple mais appétissante avec du zeste de citron et des raisins secs. La recette peut être légèrement modifiée en excluant la farine et en remplaçant la crème sure par du fromage cottage à pâte molle. Le produit fini peut être coupé en deux horizontalement et enduit de crème sure ou de confiture - vous obtenez un gâteau. Mais même sans additifs, la manne s'avérera délicieuse - vous pouvez simplement saupoudrer sa surface de sucre en poudre.
Tu auras besoin de:
- 1 verre de semoule;
- 1 verre de crème sure;
- 1 tasse de sucre;
- 2 cuillères à café de sucre vanillé;
- 1 verre de farine de blé;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 3 oeufs;
- 1 citron;
- 0,5 tasse de raisins secs dénoyautés légers.
Au lieu de raisins secs, vous pouvez ajouter des abricots secs finement hachés à la pâte.
Mélanger la semoule avec la crème sure et laisser reposer plusieurs heures pour que les céréales gonflent bien. Ajoutez ensuite à la masse les œufs, le sucre semoule, le sucre vanillé et la farine préalablement tamisés et mélangés à la levure chimique. Mélangez bien le tout avec une spatule ou battez avec un mélangeur - la masse doit être homogène.
Lavez soigneusement le citron à l'eau chaude, séchez et frottez les zestes. Versez les raisins secs avec de l'eau bouillante, puis jetez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Ajouter le zeste et les raisins secs à la pâte et remuer à nouveau. Graisser le moule avec du beurre et y verser la pâte.
Placez le plat de cuisson dans un four préchauffé à 220 ° C et faites cuire le gâteau - il faudra environ 20 minutes pour cuire. La pâte correctement pétrie doit lever avec un chapeau moelleux. Sortez la manne du four, posez-la sur une planche et saupoudrez la surface de sucre en poudre. Servir lorsqu'il a complètement refroidi.
Mannik au citron et aux noix
La pâte délicate et gonflée au citron peut être complétée par d'autres ajouts savoureux - par exemple, des noix hachées.
Tu auras besoin de:
- 2 tasses de semoule;
- 130g de beurre;
- 200 g de sucre;
- 250 ml de yaourt sans additifs;
- 3 oeufs;
- 0,75 tasse de cerneaux de noix décortiqués;
- 0,5 citrons;
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre;
- 0,5 tasse d'eau bouillante.
Les noix peuvent être remplacées par des noisettes ou des amandes.
Faites griller légèrement les noix dans une poêle, réfrigérez-les et écrasez-les dans un mortier. Lavez soigneusement le citron, râpez finement le zeste. Séparez les jaunes des blancs. Écraser le beurre et le sucre, ajouter les jaunes, le yaourt, les arachides, la semoule et le zeste de citron, bien mélanger.
Battre les blancs en une mousse forte et ajouter des portions à la pâte. Transférer la masse obtenue dans un moule graissé avec du beurre. Cuire la manne dans un four préchauffé à 200°C. Pendant que la tarte cuit, pressez le jus de citron, mélangez-le avec de l'eau bouillante et du sucre en poudre. Sortez la manne, versez du sirop chaud dessus et remettez-la au four pendant 2-3 minutes. Refroidissez le produit et servez tranché.
